Гречиха ее виды и особенности строения
Гречиха фото
Род гречихи Fagopyrum Moench. относится к семейству гречишные (Polygonaceae), а не Poaceae (мятликовые). Вот почему эту культуру нельзя относить ни к хлебам первой, ни второй группы. Основной вид гречихи — Fagopyrum esculentum Moench. (гречиха обыкновенная) является важнейшей крупяной культурой. Второй вид — Fagopyrum tataricum Gaertn. — однолетнее дикорастущее растение. В посевах он рассматривается как сорняк. Плод у гречихи не зерновка, а трехгранный орешек. Тычинок в цветке гречихи больше (8), а пестик — с тремя столбиками. У нее четко выражен диморфи зм цветков (от «ди» — два), т.е на одних растениях развиваются длинностолбчатые (длинные пестики и короткие тычинки), на других — короткостолбчатые (короткие пестики и длинные тычинки) цветки. Соцветие — щитковидная кисть. Гречиха — энтомофил, опыляется, в основном, пчелами, вырабатывающими прекрасный мед. Высокий процент оплодотворения цветков дает однотипное (легитимное) опыление, а илегитимное (разнотипное) – очень низкий.
Особенности строения растений гречихи
Гречиха обыкновенная культурная имеет латинсоке название Fagopу rum esculе ntum
Moench. По использованию она также относится к группе зерновых культур, но к семейству гречишных (Polygonа ceae). Плоды гречихи представляют собой трёхгранные орешки (рис. 48), покрытые довольно плотной оболочкой, внутри которой заключено ядро, состоящее из корешка и двух сложенных складками семядолей.
Масса 1000 семян от 20…26 г (сорт Богатырь) до 30…45 г (Саулык). Пленчатость орешков 19…25%. При прорастании плодов семядоли в виде двух ненастоящих листьев выносятся на поверхность почвы. Дальнейшее формирование растения происходит в результате развития почечки, расположенной между семядольными листьями.
Стебель гречихи высотой от 0,4 до 1,8 м (у подвида vulgare чаще 0,7…1,2м) прочный, ребристый, образует разветвления — 10-12 ветвей, к концу вегетации он сильно грубеет и приобретает красный цвет.
Стебель делится на три части: нижнюю (подсемядольное колено), дающую стеблевые корни, среднюю — зону ветвления и верхнюю — зону плодоношения. Расположенные на главном стебле и его разветвлениях листья широкие, сердцевидно-треугольные (копьевидные) или стреловидные. Верхние листья почти сидячие, а нижние — длинночерешковые (рис. 49). Корневая система — стержневая.
Цветки гречихи правильные, пятерного типа, с пятью бледноокрашенными розовыми или красными лепестками венчика Тычинок восемь. Пестик с тремя столбиками. Соцветия в виде небольшой кисти (см. рис. 48), часто принимающей вид щитка (щитковидная кисть).
Для гречихи характерен так называемый диморфизм цветков, заключающийся в том, что на одних растениях формируются цветки с короткими тычинками и длинными пестиками, значительно выступающими над тычинками- на других цветках тычинки длинные, а пестики короткие (рис. 50). Перекрёстное опыление даёт наивысший процент оплодотворённых цветков при так называемом легитимном (однотипном) опылении, при котором пыльца с длинных тычинок переносится на длинные пестики и с коротких тычинок на короткие пестики. Обратное, или илегитимное, опыление даёт низкий процент оплодотворённых цветков и имеет в биологии цветения гречихи подчинённое значение. Легитимное опыление способствует также повышению жизнеспособности семян.
Гречиха на одном растении формирует от 500 до 1000 и более цветков, но только 15-20% из них дают нормально развитые семена. Опыляется в основном при помощи насекомых (энтомофил).
Видео: Обучающий фильм - строение металлов и сплавов
Определение основных видов, подвидов и разновидностей гречихи
Кроме обыкновенной культурной гречихи — Fagopyrum esculentum Moench., в России встречается ещё один вид — татарская гречиха — Fagopyrum tataricum Gaertn. Вид этот обычно засоряет посевы. Между ними имеются значительные различия (табл. 20).
Вид Fagopyrum esculentum Moench. подразделяется на два подвида:
гречиху обыкновенную (ssp. vulgare — вульга ре Moench.). Она наиболее распространённая в культуре. Высота стебля 0,4-1,2 м, толщина 3-5 мм, листья мелкие, жилки листа слабо-красноватые, опушение их малозаметное;
гречиху многолистную (ssp. multifolium — мультифо лиум Stol.). Она возделывается на Дальнем Востоке.
Таблица 20 — Отличительные признаки видов гречихи
Признак | Гречиха культурная | Гречиха татарская |
| Форма соцветия | Щитковидная кисть | Рыхлая кисть |
| Величина цветков | Сравнительно крупные | Мелкие, мало заметные на растении |
| Окраска цветков | Белая, розовая, красная | Зеленовато-жёлтая |
| Ароматичность цветков | Пахучие | Без запаха |
| Форма плодов | Отчётливо трёхгранная | Слаботрёхгранная |
| Поверхность граней плода | Гладкая Видео: Химия. Химическая связь. Металлическая связь и ее характеристики. Центр онлайн-обучения «Фоксфорд» | Морщинистая, с продольной бороздкой посередине |
| Характер рёбер плода | Гладкие | Городчатые, в нижней части бугорчатые |
Высокорослая, высота стебля 1,0…2,0 м, толщина10 мм, хорошо облиственная, листья крупные, с ярко-красными хорошо опушёнными жилками.
Видео: Фитнес бикини: Типы женских фигур (body shapes)
Подвид обыкновенной гречихи subsp. vulgare Stol. подразделяется, в свою очередь, на разновидности.
Отметим две важнейшие разновидности:
var. alata — аля та Bat. – плоды крылатые, по рёбрам хорошо заметны острые крылья (оторочки), благодаря которым грани плода кажутся плоскими или даже вогнутыми;
var. aptera — апте ра Bat. – плоды бескрылые, по рёбрам крыльев нет или они развиты очень слабо- рёбра тупые- грани сильновыпуклые- плоды кажутся вздутыми.
Современные сорта гречихи подвида vulgare относятся преимущественно к разновидности alata и имеют детерминантный (предельный) тип ветвления.
Источник: Практикум по растениеводству
Учебное пособие / В.М. Иванов, Г.А. Медведев, Е.В.Мищенко, Д.Е. Михальков. — Волгоград: ИПК ФГОУ ВГСХА «Нива», 2011.
