Тритикале
Видео: Тритикале яровое - сорт СОЛНЦЕДАР ХАРЬКОВСКИЙ
Колос и зерновка тритикале
Тритикале представляет собой новый ботанический род (рис. 21). Путем объединения хромосомных комплексов двух разных ботанических родов: пшеницы и ржи — селекционерам удалось впервые синтезировать новую сельскохозяйственную культуру, объединяющую в одном организме ценные свойства этих родов.
Название Triticale произошло от первой части слова Tritiсит (пшеница) и второй части слова Secale (рожь). Тритикале — пшенично-ржаной гибрид, относится к амфидиплоидам. По типу развития тритикале имеет как озимые, так и яровые формы.
Корневая система тритикале устроена как и у хлебных злаков I группы, а глубина проникновения отдельных корней не 
уступает ржи, т.е. 100-150 см.
Стебель — соломина, полая, состоящая из 5-7 междоузлий. Стебель голый, иногда опушен под колосом, покрыт восковым налетом. Высота растений колеблется от 70 до170 см. Сорта тритикале зернового направления имеют более короткий стебель и входят в группу короткостебельных и среднерослых с высотой 0,7-0,85 м и 0,9-1,2 м соответственно. Сорта кормового направления (фуражное зерно, зеленая масса, силос, сенаж, брикеты, монокорм) имеют крупный сочный стебель с хорошей облиственностью и высотой от 1,25 до1,7 м. У сортов зернокормовой группы тритикале высота растений колеблется от 1,2 до1,4 м.
Листья — линейные, крупные, широкие с сильным восковым налетом, иногда слабоопушенные. Имеют темно-зеленую окраску, у некоторых сортов – с сизым оттенком. Число их на стебле соответствует числу междоузлий. Листья, особенно у кормовых сортов, долго остаются зелеными и сочными.
Тритикале формирует фотосинтетически активный листовой аппарат раньше, чем пшеница, особенно скоро- и среднеспелые сорта. Верхние листья и колосья находятся в зелёном состоянии более длительное время (до восковой спелости), чем у пшеницы, что способствует лучшему обеспечению продуктивной части колоса ассимилятами.
Соцветие — сложный колос, остистый или безостый, с удлиненными остевидными отростками. Длина колоса 10-15 см. Тритикале унаследовала от родительских форм многоколосковость ржи и многоцветковость пшеницы. На уступе колосового стержня крепится 1 колосок, а всего в колосе формируется 30-40 колосков. Однако до половины из них имеют стерильные цветки, в силу чего озерненность верхних колосков ниже, чем у пшеницы.
В колоске развивается по 3 цветка, из которых формируется 3 зерна. В центральных колосках может быть еще 1-2 недоразвитых цветка.
Форма колоса может быть веретеновидная или цилиндрическая (призматическая) с окраской от белой до светло-кремовой. По плотности колос может быть рыхлый и плотный.
Плод — зерновка, желтовато-коричневого цвета. Число зерен в колосе – от 30 до 50 штук. При созревании зерно не осыпается. Длина зерновок 10-12 мм, ширина -3 мм. Имеют бороздку на брюшной стороне, хохолок на верхушке и зародыш у основания. Зерно по своей морфологии сходно со строением зерна других хлебных злаков и похоже на зерно своих родителей – пшеницы и ржи. Однако оно крупнее, чем у пшеницы. Масса 1000 зерен колеблется от 38 до 70г.
Видео: Уборка Тритикале 2011
Поверхность зерновки, как правило, морщинистая, что приводит к низкой натурной массе, плохому внешнему виду и неудовлетворительным мукомольным качествам. Натурная масса зерна тритикале 550-750 г/л, что ниже, чем у пшеницы. Пониженная выполненность зерна у тритикале связана со щуплостью и морщинистостью. Содержание белка в зерне – 13-18%.
Источник: Практикум по растениеводству
Учебное пособие / В.М. Иванов, Г.А. Медведев, Е.В.Мищенко, Д.Е. Михальков. — Волгоград: ИПК ФГОУ ВГСХА «Нива», 2011. — …с.
