Красная степная порода коров
Видео: Корова бурой породы
В домашних и фермерских хозяйствах крупный рогатый скот чаще всего содержится в молочных целях.
Это не единственное направления продуктивности коров, но оно является более прибыльным и стабильным в отношении получаемого дохода. Ведь для многих из нас молоко и молочные продукты – основа рациона, который способен пополнять организм самыми необходимыми микроэлементами.
В старину к коровам относились с особенным уважением, поскольку эти животные были для наших прадедов кормилицами. На сегодня такой привязанности к коровам у нас нет, но многие продолжают занимаются их разведением.
Именно таким людям мы и хотим посвятить эту статью, ознакомив их с прекрасной молочной породой красных степных коров.
Главные особенности и ценность породы красных степных коров для молочной промышленности
История данной породы очень длинная, поскольку известна она в украинских степях еще с ХIХ века. Выведена она была селекционным путем, в результате скрещивания большого количества разных пород крупного рогатого скота. В частности, в той породе, которую мы имеем на сегодня, сочетаются гены следующих коров:
Использовался также генетический материал и других популярных на то время молочных пород, однако их названия история даже не сохранила. Но, селекционные работы с описываемыми коровами продолжаются до сих пор.
Красных степных скрещивают с быками-осеменителями других пород, поскольку они являются прекрасным материалом для улучшения таких характеристик, как телосложение, форма вымени и молочная продуктивность. В частности, с помощью их улучшаются англерская и красная датская породы крупного рогатого скота.
Как не ошибиться при покупке красной степной породы: особенности внешнего вида животных
Внешне эти коровы не имеют каких-либо примечательных особенностей, кроме как цвета их масти. При чем, представлен цвет может быть с очень разной интенсивностью – от светло-коричневого до темно-красного.
Иногда встречаются даже отметины белого цвета в нижней части туловища коров. Окрас верхней и нижней части тела у быков более темный.
Туловище представителей породы удлиненное и немного угловатое, конституция хоть и плотная, но довольно сухая. Из-за вытянутого тела, спина тоже очень длинная, но ровная.
Грудь у этих животных глубокая, но не широкая, практически плоская. Подгрудок у них практически не развит. Поясница широкая, хотя по длине она средняя.
Живот у них, как и у всех молочных коров, очень объемный, поскольку ребра расставлены широко. Однако, живот не отвисает даже при вынашивании теленка.
Ноги довольно крепкие, прямые и устойчивые, но к брожениям по неровной местности эти коровы приспособлены мало. В росте они не высокие, что помогает животным легче переносить свой огромный вес.
Видео: Красная степная корова, выведенная на Алтае, не уступает элитным иностранным породам
Весь костяк довольно легкий и очень нежный. Кожа у коров очень эластичная, поскольку на протяжении года они периодически то набираю, то сбрасывают вес. Но в общем, мускулатура у этих животных развита достаточно слабо, хотя мясную ценность они также имеют.
Голова у красных степных коров очень легкая и небольшая по размерам. Форму она имеет слегка удлиненную, переходит в тело через тонкую шею. Из-за темных оттенков окраса носовое зеркало также темное. Рога небольшие, светло-серого окраса, завернуты вовнутрь.
Что касается основных промеров представителей описываемой породы, то они свидетельствуют об небольших размерах этого скота:
Каким должно быть вымя у настоящей представительницы красного степного скота?
Вымя также может очень много рассказать о своей обладательнице, особенно если речь идет о молочной породе коров. У красного степного скота вымя имеет округлую форму, то есть, немного похоже на усеченный конус.
Однако, животноводы отмечают, что довольно часто встречается вымя и с неправильной формой. Но именно округлая форма свидетельствует о том, что данные коровы хорошо подходят для машинного доения.
Но все же, нужно быть очень внимательным, чтобы в сосках, которые имеют цилиндрическую форму и могут перегибаться доильными стаканчиками, не оставалось молоко.
Соски достаточно удобны и для ручного доения, поскольку длина передних в среднем равна 6,5 сантиметрам, а задних – 5,7.
По размерам вымя не очень большое, но хорошо развито. По типу оно у красных степных коров железистое, которое является наиболее желательным для молочных коров. Это означает, что вымя очень мягкое при доении и способно сильно растягиваться при накапливании молока.
А вот после доения оно уменьшается в разы, образуя на задней стенке мелкие складки.
Также интересно прочитать про особенности доения коровы
Плюсы содержания и разведения коров описываемой породы
Довольно наивно думать, что породу коровы стоит выбирать исключительно по ее молочным характеристикам. Ведь, какой продуктивной она бы не была, при плохой адаптивности и здоровье содержание такого животного будет приносить только убытки.
К счастью, красные степные коровы хороши и в этом плане, поскольку характерными для них являются следующие достоинства:
Лучше всего они подходят для разведения в южных регионах при довольно жарком климате.
Самое главное, что под палящим солнцем эти животные способны чувствовать себя очень хорошо, хотя на территории пастбища лучше предусмотреть навесы или лесные опушки, в тени которых коровы могли бы укрыться.
Очень важно, что даже при очень сильных и продолжительных летних засухах животные способны не только сохранять стабильность своего веса, но и нагуливать дополнительные запасы на самых скудных и обгорелых степных пастбищах.
Все эти факты свидетельствуют об отличной экологической выносливости скота, что позволяет ему без труда размножаться, делая свою численность еще более значительной, без любого человеческого вмешательства.
К тому же, животные проявляют сильный материнский инстинкт, заботясь о своем потомстве очень длительный период времени.
В следствии этого, воздействие различных внешних неблагоприятных условий и вирусов красному степному скоту просто нипочем. Они стойко противостоят не только респираторным заболеваниям, но и весьма распространенному среди крупного рогатого скота лейкозу.
Для молочных коров, к которым относится данная порода, это имеет очень важное значение, поскольку такое заболевание как лейкоз может довольно негативно сказываться на молочной продуктивности.
Какие слабые стороны характерны представителям породы: обсуждаем их особенности
Не смотря на то, что описываемая порода коров имеет очень удобное для машинного доение вымя, такой способ получения молока очень часто приводит к появлению мастита.
Ведь, молочные стаканчики доильного аппарата могут перегибать соски, в следствии чего все молоко из них не выходит. Дело в том, что у представительниц породы вымя часто имеет не совсем правильную форму и не совсем равномерные доли.
По этой причине, перед тем, как закончить процесс доения, очень важно немного приспустить стаканчики с сосков и помассировать вымя, а уж только тогда завершить доение. Также, массажи стоит делать буренкам постоянно. С их помощью значительно повышается отдача молока.
Среди других слабых сторон красных степных коров стоит обратить внимание на:
В связи с этим, очень важно внимательно относиться к рельефу пастбищ для выпасов, на которых животные могут вывихнуть лапы.
Какие условия содержания необходимо обеспечить красным степным коровам?
К условиям содержания эти коровы не имеют практически никаких особенных требований. Самое главное для них – наличие кормовой базы, при чем, не обязательно самой лучшей.
Питаться они могут самой простой степной травой, давая при этом довольно высокие результаты в молочной продуктивности. Но держать красных степных пород на круглогодичном выпасе все равно не рекомендуется.
Будучи прекрасно приспособленными к жарким погодным условиям, морозные температуры они переносят не так стойко. Поэтому, на зимнее время будет необходимо подготовить для животных сарай и хорошие запасы сена.
Отапливать помещение с коровами не обязательно. Даже при наличии молочных телят, коровы сами позаботится о том, чтобы они не замерзли.
Содержать красных степных коров можно не только многочисленными стадами, а и в индивидуальном варианте. Животные будут прекрасно себя чувствовать и в обоих случаях.
Единственный нюанс: быков-осеменителей лучше не содержать вместе со всеми коровами, а особенно с телятами. Если же бычков кастрировали еще в молодом возрасте, то их выпасают вместе со всем остальным скотом.
Но вместе с тем, очень важно с самого раннего возраста предоставлять телятам возможность много двигаться, при чем не только в помещении, но и на улице.
Корма для молодняка также должны быть более питательными и качественными. В противном случае, у них могут развиваться пороки задней части туловища или неправильная постановка конечностей. В результате, продуктивность таких животных снижается в разы, смертность наступает очень быстро.
К каким показателям продуктивности стоит стремиться при содержании красных степных коров?
В качественных и количественных характеристиках продуктивности красная степная порода немного уступает другим породам молочного направления. Однако, благодаря своей устойчивости и хорошему экстерьеру, ее популярность все равно остается на высоком уровне.
В России эта порода находится на втором месте по количеству особей. На сегодня ее продолжают совершенствовать и на основании ее выводятся новые породы крупного рогатого скота.
Молочная производительность: характеристики надоев и молочных потенциалов животных
Специалисты отмечают, что молочная производительность красных степных коров может значительно колебаться в зависимости от того, в какой климатической зоне содержатся животные.
В самых идеальных для породы степных условиях средние показатели надоев составляют 3000-3500 килограмм молока в год.
Очень сильно отражается на этом показателе кормление и содержание, благодаря которым количество молока может увеличиться на 500-1000 килограмм.
Однако, рекордные результаты надоев от красных степных пород составляли даже 10-12 тысяч килограмм молока за одну лактацию. По содержанию белков молоко красных степных коров считается очень полезным, поскольку его процент может колебаться от 3,2 до 3,6.
Но, вот по показателям жирности эта порода немного отстает. В среднем она составляет всего 3,6-3,7%, хотя считается, что чем жирнее коровье молоко, тем оно качественнее.
Отмечается также такая закономерность, что с ростом надоев может уменьшаться показатель жирности. Но все же, встречаются особи, у которых качество и количество этого продукта полностью совпадают, на что довольно сильно влияет предоставленная животным кормовая база.
Можно ли пускать красных степных коров на убой: получаемый выход и особенности мяса животных
Еще одной особенностью описываемой породы является то, что среди ее представителей очень часто встречаются особи, которые имеют ярко выраженные мясомолочные характеристики, или только мясные. Поэтому, в производстве мяса красные степные коровы также имеют довольно большую ценность, даже не смотря на небольшие размеры их туловища.
Живая масса представителей породы значительно колеблется в зависимости от пола животного:
При самом обычном откорме мясной выход этой породы обычно составляет около 50-55%. Однако, если применять к молодым бычкам и волам интенсивную систему кормления, то этот показатель может немного повышаться.
Получаемая от этой породы говядина не отличается какими-то особенно высокими качествами, хотя в целом имеет хороший вкус и сочность. Жирность и нежность мяса на прямую зависят от типа кормления и возраста животного.
Считается, то мясо коров, которые постоянно содержатся на свободном выпасе, а зимой кормятся сеном, имеет более высокие вкусовые характеристики.
Плодовитость красной степной породы: занимаемся не только содержанием, но и разведением коров
Для того, чтобы молоко у коровы было постоянно, она должна быть осеменена примерно раз в год. Благодаря этому проходит полноценный процесс лактации, повышаются надои, а также осуществляется воспроизведение скота.
Стоит отметить, что плодовитость этой породы находится на очень высоком уровне: на 100 коров в среднем приходится столько же телят. К преимуществам разведения красных степных коров стоит также отнести:
