Описание экстерьера и продуктивности голштинской породы коров
Среди коров молочного направления особую популярность во многих странах сыскала голштинская порода коров, выведенная в 19 веке в США. Они отличаются не только внушительными удоями молока, но и значительным весом, что более характерно для коров мясного направления. Быки голштинской породы, которые при надлежащем откорме, могут достигать более тонны живого веса, являются производителями ценного семени и отличным вариантом для ферм и частных лиц, специализирующихся на производстве говядины.
Происхождение
Хотя голштинская порода коров была выведена на территории Северной Америки, но ее предками были представители черно-пестрого скота, который разводили на территории некоторых стран Западной Европы - Голландии, Германии, Бельгии. Впервые черно-пестрые коровы были завезены на территорию США в середине 19-го века. Некий Уинсроп Ченери, купивший первое поголовье этих коров, заметил их высокую молочную продуктивность и решил усовершенствовать это качество. Благодаря плодотворной работе, созданного в 1871 году, общества селекционеров по разведению голштино-фризского скота и созданию племенной книги, коров этой породы уже в следующем году начали разводить в 12 штатах страны. В 1983 году в Канаде и США ее название было изменено и осталась только первая часть - голштинская. Хотя до сих пор некоторые источники упоминают и старое название.
Описание
Голштино-фризская порода коров отличается от других не только большими удоями, но и сугубо внешними признаками. Как правило, ее представители имеют черно-пеструю масть – соотношение белого и черного цвета на шкуре каждого животного строго индивидуально. Иногда могут рождаться полностью черные телята с небольшими белыми пятнами на ногах и хвосте. В процессе селективного отбора возможно также появление потомства с красно-пестрой мастью. Это объясняется действием рецессивного гена. Раньше таких телят голштино-фризской породы выбраковывали и, соответственно, не допускали к дальнейшему воспроизведению. С 1971 года такие экземпляры отбирают для формирования самостоятельной породы.
Несмотря на молочное направление голштино-фризской породы КРС голштины достигают значительного веса: взрослые телочки весят около 600-700 кг, средний вес быков голштино-фризской породы составляет 900 кг. При усиленном и сбалансированном питании можно добиться повышения веса коров до 800-900 кг, а быков - до 1200 кг.
Высота в холке составляет 145-150 см, у быков этот показатель естественно выше – около 160 см. Масса новорожденных телочек колеблется в пределах от 38 до 42 кг, бычки-голштины имеют средний вес 45 кг. Для породы характерна глубокая грудь – 83-86 см, ширина груди составляет в среднем 64 см, ширина таза – около 62 см.
Коровы имеют экстерьер, соответствующий молочному типу:
Характеристика продуктивности
Коровы голштино-фризской породы характеризуются наибольшими надоями среди других молочных пород. Конкретные показатели надоев и жирности молока зависят от климата той или иной местности и кормовой базы. Так, например, в Израиле сумели достичь такого баланса всех необходимых условий содержания, что получают от них ежегодно около 10 тыс. кг молока. Жирность такого продукта обычно не превышает 3-3,1%, а количество белка – на уровне 3%. В странах Северной Америки голштинская молочная порода коров отличается немного меньшими удоями – около 8-9 тыс. кг молока ежегодно, зато процентное содержание жира и белка в нем больше – 3,6 и 3,2 соответственно. На российских племенных заводах удои достигают 7,5 тыс. кг при жирности молока 3,8%. Голштинские коровы с красно-пестрой окраской дают более жирное молоко, нередко достигающее отметки в 3,95%, однако количество молока значительно отстает от черно-пестрой масти – в пределах 4 тыс. кг.
Коров голштинской породы можно охарактеризовать также и как рекордсменов по удоям. В 1983 году от одной из коров удалось получить чуть более 25 тыс. кг молока за 305 дней лактации. Естественно, что при таком количестве молока его жирность была несколько ниже, чем обычно – около 2,8%.
Несмотря на такие высокие показатели молочности не стоит особо обольщаться – чтобы достичь хороших результатов необходимо обеспечить не только достаточное количество кормов, но и их сбалансированность. Зимой необходимы корма, состоящие из зерновой кукурузы, сена из бобовых трав, жиросодержащих шротов. Летний рацион должен состоять из большого количества сочных зеленых кормов.
Подводя итоги, можно выделить несколько главных достоинств:
- Высокий показатель молочности;
- Высокая адаптация к различным климатическим условиям;
- Стойкость к заболеваниям (при соответствующем уходе);
- Чистоплотность.
Отзывы фермеров о голштинской породе коров, как правило, очень неплохие. При обилии кормовой базы и наличии земли для летнего выпаса животных можно получать отличные удои. А тот факт, что в США, Канаде, Германии, Израиле и многих других развитых странах, в основном, занимаются разведением именно этой породы, является дополнительной рекламой и стимулом для их приобретения. Кроме того, голштинскую породу часто используют для повышения продуктивности любого черно-пестрого скота, а это означает, что спрос на голштинскую породу КРС будет всегда высоким.
