Отношения овощных культур к факторам внешней среды
Направления предпосевной подготовки семян:
Выравнивание партии семян по физическим характеристикамСортировка по размеру (калибрование), удаление некондиционных семян. Семена, имеющие разные размеры прорастают разные сроки и формируют растения с разной площадью листьев, то есть с разным потенциалом роста. Капуста с шагом 2-3 мм, у каждой культуры свой.Стимуляция процессов прорастания и роста проростков. Все процессы, сокращающие время до прорастания крайне важны, т.к. Чем дольше прорастание, тем ниже полевая всхожесть. Чтобы избежать прореживания (т.к. это ручной труд). Чем короче прорастание – тем больше шанс пробиться через почвенную корку. Также конкуренция с сорняками, чем быстрее – тем лучше.Гидротермическая обработка. Вздействие переменными температурами, замачивание растений. Семена рассыпают на смоченной пленке. Из-за выделения тепла организмами на поверхности семян возможна потеря всхожести семян.Барботирование. Обработка воздухом/кислородом в воде. Семена насыщаются кислородом. Во время прорастания семян происходит деполяризация апасных веществ на простые, что дает енергию для прорастания. Сельдерейные имеют эфирные масла, которые вымываются, поэтому не рекомендуется. В среднем 12 часов, либо до накревывания еденмчных семян. Вода:семяна – 5:1. Температура – 18-20 градусов. В домашних условиях проводится очень просто. Используется компрессор для аквариума и распылитель. Ускорение роста 10-20 первых суток. Однако, барботированные семяна необходимо высевать во влажную почву, т.к. сами семена имеют более высокую влажность. После процесса высушивают до сыпучести.Профилактика развития болезней и вредителей. Вредители у бобовых – зерновка. Разрешен ТМТД, либо метод Вовка – термическое обеззараживание:40-45 градусов до 6%24 часа 78 градусов ровно, семена разложены слоем не более 2 см, после обеззараживания, затем охлаждают при комнатной температуре.Обработка только один раз.Окраска семян производителями в качестве фирменного штампа.Формирование семенного материала, обладающего высокими технологическими качествами. Например, дрожжирование. Основное назначение – более крупный семенной материал, округлая форма. Материалы – минерал даитомит. Хорошо держит форму, но при повышении температуры впитывает влагу и разрушается. Часто связано с добавлением компонентов, но это не всегда благоприятно – при прорастании зародышевый корешок теряет влагу в зоне повышенной концентрации солей.Рассада
Молодое растение, выращенное загущенно, специально подготовленное и предназначенное для посадки в открутом грунте или защищенном грунте с оптимальной площадью питания. Капуста белокочанная раннеспелая 47-50 тысяч растений на га. С кв метра в рассадном отделении 200-220 растений.
Значительная часть площадей в овощеводстве занимается рассадой. Себестоимость рассады может быть до 70%. Позволяет получить раннюю продукцию. Капуста брюссельская, лук-порей и т.п. По срокам высадки рассаду делят на 3 группы:
Ранняя – которую высаживают в самом начале полевых работ. Раннеспелые сорта капустных, а также культуры с продолжительным вегетационным периодом. Возраст рассады большой – 45 сут для капустных, 60-65 сут у порея и т.д. Используют зимние теплицы а также теплицы с обязательным аварийным обогревом.Средняя – через 2-3 недели после начала полевых работ. Очень часто сразу после высадки раннеспел культур. Корнеплоды: сельдерей, брюква и свекла (в северных регионах). Свекла имеет очень короткий период яровизации. Чтобы увести растения от критического периода, их выращивают через рассаду. Вполне достаточно весенних теплиц с аварийным обогревом.Поздняя – более чем через месяц после полевых работ. Холодный рассадник – участок, защищенный от воздействия холодных масс элементами ландшафта или строениями/сооружениями. 1-5 га в любом хозяйстве. С осени вносят навоз 80-100 т/га. Фрмирование высоких грядов – начало мекробиологических процессов в почве. Однако, в открытом грунте выращивание только без горшков. Потери корневой системы при безрассадной технологии компенсируются состоянием растения, адаптированного к условиям открытого грунта.В МО с конца апреля до середины июня.
Пикеровка – увеличение площади питания при высадке рассады. Позволяет сэкономить тепло при выращивании рассады, обогреваемая площадь сокращается в 10 раз. За смену 8 часов 4000 растений должен распикетировать один работник.
Направления подготовки рассады:
Закаливание. Не только температура, но и спектральный состав света. За 10 дней до высадки, обычно в пасмурную погоду. Открыват окна, фрамуги. Далее по возможности снимают стены с теплицы даже в случае прогноза заморозков за 2 сут.Полив и подкормка. За 2 суток полные минеральные удобрения. Полив за два часа допогразки рассады максимальная, на сколько позволяет влагоемкость кубика. Позволяет исключить припосадочный полив.Профилактика поражения полезными и вредителями. Крестоцветные блошки сильно повреждают рассаду из-за слабого сцепления корней с почвой. Обработка самой рассады, до высадки.Рассада должна иметь белые корни.Промышленныетехнологиикапустныхкультур
Наиболее распространенная овощная культура. Завезена из Европы, но отлично прижилась и является обязательной. У белокочанной капусты различают:
Капуста для немедленного потребления. Стоимость от 90 руб/кг для потребителя. Кочал должен быть в хорошем виде, эстетический вид важен. При большом предложении потребитель выбирает наилучшее.Раннеспелые сорта/гибриды – вегетационный период 90-120 суток, включая рассадный период.Среднеспелые сорта/гибрды – до 130 суток.Капуста для переработки. В основном для квашения с целью приготовления нового вида продукции, а не с целью сохранения продукта. Характеристики, определяющие пригодность к квашению – сочность, содержание сахаров не менее 2%, содержание наименьшего количества зеленых листьев, снежно-белый цвет на разрезе (в процессе квашения пигменты приобретают серую окраску, что портит эстетическое восприятие пищи). Также возможна сушка капусты: для экспедиций, гарнизонов армии в слабодоступных местах. Необходимо качество засушки и возможность восстановления вида в процессе восстановления.СреднеспелыеНекоторые позднеспелыеКапуста для хранения. Потенциал гибридов первого поколения высок. Есть возможность хранить капусту в специальных контейнерах до нового урожая.СреднеспелыеПозднеспелыеВиды продукции:
Таблица на слайде.
Биологические особенности капусты
Место происхождения – побережье средиземного моря. Сосущая сила корней низкая. Почвы легкие, воздухопроницаемые. Капуста очень требовательна к наличию почвенного воздуха. При затоплении через 2 часа карни начинают отмирать, через 4-6 часов – можно запахивать. В подобных условиях постоянно идет разложение органического вещества, поэтому капуста требует много доступных питательных веществ. Очень требовательна к свету, максимально требовательна. Необходимо соблюдать густоту стояния и избавляться от сорных растений. Капуста холодостоякая, нормально реагирует и на высокие температуры. Этому способствует и восковой налет, который также способствует накоплению влаги. Двулетняя культура, но иногда встречается цветушность. Неэкономно рахсодует воду, отзывчива на поливы. В жаркий день растение может потребить 10 л воды. Растения с большим и средним выносом элементов питания. Необходимо обеспечение элементами питания во время начала формирования капусты. Требовательна к структуре почвы.
Сроки выращивания рассады – слайд. Признак качественной рассады – наличие зеленых семядольных листьев. Высота кубика в два раза больше стороны.
Требования к участку:
Выровненный участок. Любые неровности могут привести к потере урожая. Затопление корней и недостаток влаги одинаково негативно сказывается на урожайности.Хороший дренаж.Отсутствие затененияПротивопоказаны глинястые, песчаные, кислые почвы.Опитмальное значение pH 6,5-7Содержание гумуса – не менее 2,5%. Органику вносить только под позднеспелые сорта, т.к. Минерализация происходит постепенно.Высокая влагоемкость и воздухопроницаемость.Хорошие предшественники:
Многолетние травыОднолетние травы насилос и сидератыМорковьКартофель раннийБобовые овощные культурыВ севообороте настоятельно требуется размещение после капустных культур не ранее 3-5 лет. Основное заболевание – кила капуста. Окучивание – уничтожение осрняков в рядах. Если валик высотой 5 см, сорняки будут уничтожены на 97-98%. Дрегих способов уничтожения сорняков нет. Уничтожение придаточных корней – к моменту формирования кочана они не нужны. После смыкания рядов гребень постепенно разрушается, уплотнения от поливов меньше уплотняют почву.
Наибольшая активность обработок – начало роста – смыкание рядов.
Уборка
Имеется отработанная методика ручной рубки, но она уже полностью замещена автоматизированной уборкой комбайнами. Эффективность очень высока в связи с малой травмируемостью кочанов. Существуют эффективные и недорогие прицепные однорядные комбайны.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Похожие
