Кахахская белоголовая порода коров
Пород коров очень много, и бывает довольно сложно найти среди них подходящую по всем характеристикам именно Вам. Решать такую сложную задачу стоит не спеша, подробно ознакомившись с описанием наиболее популярных пород.
Именно к категории наиболее популярных стоит отнести коров мясного типа казахской белоголовой породы. Известны они на территории бывшего СССР уже давно, поэтому и успели завоевать хорошую репутацию.
Порода имеет свои особенности не только во внешнем экстерьере, но и в особенностях содержания и разведения, может действительно удивить характеристиками продуктивности.
Но, чтобы не раскидываться общими фразами, перейдем к подробному описанию этих коров.
Чем так примечательна порода казахских белоголовых коров?
Знакомство с породой стоит начать из короткой истории ее происхождения. Выведена она была советскими селекционерами. В качестве генетического материала использовались такие прославленные породы коров, как герефордские коровы и представители местного скота – казахские и калмыцкие породы.
От первой породы казахским белоголовым селекционеры стремились передать высокие показатели производительности мяса и скороспелости, а от остальных – их выносливость, приспосабливаемость к содержанию на открытых местностях и крепкую конституцию туловища.
Результат действительно превзошел ожидания, поскольку по своим показателям новая порода далеко опережает генетических родственников.
Какие основные отродья описываемой породы существуют на сегодня?
Не смотря на то, что при описании казахских белоголовых коров чаще всего делают акцент на их мясной производительности, на самом деле существует еще и комбинированный тип этой породы.
Но в первую очередь, в ходе совершенствования производительных качеств коров, было получен основной тип мясного направления, формирование которого происходило следующим образом:
Для того же, чтобы развить второй тип породы – мясо-молочный, отбор животных проводился не только по мясным особенностям, но и по молочности (особенный акцент делался на жирность молока).
Через некоторое время после отела телят отнимали от матери и выпаивали из бутылочек. Чтобы коровы лучше раздаивались, в качестве корма им было предоставлено большое количество не только концентратов, но и сочных кормов.
Подобное описание способа выведение определенного типа производительности коров наводится нами не только с целью ознакомить Вас с историей породы.
Все вышеуказанные особенности содержания и кормления животных мы рекомендуем Вам применять и в собственных хозяйствах, что позволит Вам получать еще больше продукции от домашних животных.
Видео: 160302 Казахские белоголовые
Описание особенностей экстерьера казахского белоголового скота
Внешне узнать этих коров не трудно, тем более что подсказка кроется в самом названии породы. Об этих животных можно сказать, что их масть представлена практически во всех оттенках красного. Но вот голова коровы, ее подгрудок, а также нижняя часть брюха и ног имеют белый окрас. Белой также у них является кисточка хвоста.
Телосложение казахских белоголовых коров имеет ярко выраженный мясной тип, даже в том случае, если по производительности корова скорее относится к мясо-молочному типу.
Из-за интенсивного развития мускулатуры, тело имеет бочкообразную форму. Подгрудок у животных очень плотный, поэтому сильно выступает вперед (особенно это характерно быкам).
От калмыцких и казахских пород крупного рогатого скота этой породе передались короткие ноги. Однако, такую особенность ни в коем случае нельзя считать недостатком, поскольку на высоких ногах животным намного труднее переносить свой внушительный вес.
Тем более, на ногах мускулатура развита тоже очень хорошо, что делает их крепкими и устойчивыми.
Особенное внимание стоит обратить и на кожу этой породы. Она у них очень эластична, что позволяет без проблем набирать и сбрасывать вес несколько раз в году. Подкожная клетчатка развита очень хорошо, благодаря ей происходит очень интенсивное накопление жировых тканей.
В частности, при среднем весе туши уже убитого животного в 295 килограмм, количество внутреннего жира составляет 35,6 килограмм. Но, переносить холода этой породе помогает не только накопленный жир, а и особенности их уникальной шерстки.
В летний период она такая же, как и у большинства молочных коров: очень короткая, гладкая, блестящая. А вот к зиме коровы обрастают очень длинной и густой ворсом, который иногда даже может курчавиться.
Как крупный рогатый скот мясного направления, казахские белоголовые коровы имеют очень большие показатели промеров:
Также интересно прочитать про откармливание крупного рогатого скота
Достоинства, которыми может похвастаться порода казахских белоголовых коров
Плюсов разведения и содержания этих коров очень много. Не зря ведь они очень широко используются в фермерских хозяйствах, где очень сложно усмотреть за каждой особью и где большим преимуществом считается возможность свободного содержания животных на выпасах.
Самым главным преимуществом содержания является возможность применения к ним экстенсивного типа откармливая, который не предполагает абсолютно никаких затрат на корма.
Единственное, что нужно сделать – предоставить животным большие пространства для выпаса, с хорошей кормовой базой. Для этого казахские белоголовые коровы имеют все необходимые характеристики, которые раскрываются в следующих достоинствах породы:
Видео: "Мраморное мясо" как ставропольский деликатес
Имея в своем генетическом коде наследственность диких кочевых коров, эта порода привыкла питаться тем кормом, который способна найти самостоятельно и буквально под ногами.
Пищеварительная система казахских белоголовых коров прекрасно перерабатывает и усваивает самую грубую траву, позволяя животным быстро набирать живой вес.
Это преимущество весьма упрощает содержание породы, поскольку даже в зимние время не приходится ломать голову над тем, чем покормить животных.
Очень грубая коже и способность отращивать «зимний» волосяной покров способствует хорошему теплообмену животных.
Также, на зиму они обычно накапливают большое количество жировых тканей, которые позволяют им поддерживать стабильную температуру тела.
К лету же их вес обычно снижается, шерсть становится короткой, что позволяет легче переносить высокие температуры, недостаток влаги.
Выращенные на подсосе телочки уже в возрасте 8 месяцев весят не меньше 210 килограмм, тогда как масса бычков с легкостью достигает показателя в 250 килограмм.
К возрасту в полтора года (а часто и раньше), животные без проблем достигают веса в 450-470 килограмм. Этому очень сильно способствует длительное питание молоком матери, которое обеспечивает организм телят очень важными микроэлементами, а также параллельное употребление обычного корма.
Среднесуточный прирост породы составляет от 1 до 1,5 килограмма, при этом затраты составляют всего 6 кормовых единиц. Намного интенсивнее набираю вес волы.
Говядина, получаемая от казахской белоголовой породы, отличается очень высокой сочностью. Также, эти животным характерно откладывать жир не только под кожей, но и между мышцами всего тела.
Благодаря этому, разрез мяса приобретает мраморный рисунок, за что и говядина носит гордое название мраморной.
Видео: Мощная порода казахских быков
Также, благодаря между мышечным жировым прослойка, мясо отличается более высокой жирностью и хорошими вкусовыми качествами, а животное в зимнее время не мерзнет и не умирает от недостатка пищи.
Связанно это с тем, что привычными климатическими условиями существования для этих коров является территория Казахстана, где в дневное время температура воздуха может подниматься выше +50 С, а в ночное даже летом опускаться до минусовых показателей.
Поэтому, приспосабливаться животные могут как к северным регионам, так и к южным.
У представителей породы шкура очень массивная, с среднем толщина двойной складки может составлять 11,5 миллиметра.
Это позволяет применять к ней самую интенсивную обработку, изготавливать даже эксклюзивную продукцию, которая имеет высокую ценность.
Какую особенности породы можно отнести к ее недостаткам?
По оценкам опытных животноводов, туловище казахской белоголовой коровы скорее стоит считать узким, что не позволяет породе до конца раскрыть свой потенциал.
Конечно, и с таким показателями эти коровы относится к одной из самых лучших пород, но несомненно, что с другой формой скелета обмускуленность туловища была бы больше.
К недостаткам многие относят и чрезмерную заботу коров за своим потомством.
Сразу после отела корова даже может проявлять агрессивность по отношению к человеку, поэтому в данный процесс рекомендуется вообще не вмешиваться, если в этом нет реальной потребности.
Разбираем особенности продуктивности представителей породы
Без любых дополнительных усилий эти животные за очень короткий период времени способны набирать просто рекордные показатели массы. В частности, вес взрослых особей женского пола может колебаться от 540 до 580 килограмм, хотя отдельные животные могут весить и все 800.
А вот рекордные показатели массы быков казахской белоголовой породы – это 950 килограмм. Но, если еще в раннем возрасте быка кастрировать, то волы способны набирать еще большие показатели веса – до 1100 килограмм.
На убойном выходе количество получаемой мясной продукции обычно находится в границах 53-55% от общего веса всей туши животного.
При очень хорошем откорме этот показатель способен подниматься даже до 65%, но только в этом случае мясо будет более жирным. Костяк животных хотя и очень прочный, но узкий и легкий. Его доля в общей массе туши в среднем составляет 13,9%, что является очень низким показателем.
Воспроизводительность породы: самые важные показатели
Половозрелость как коров, так и быков описываемой породы наступает довольно рано, но при этом может длиться свыше 10 лет. Благодаря этому фактору, стадо даже из двух особей имеет способность очень быстро разрастаться, рождая все новые и новые поколения.
Обычно, после первого отела, следующие наступают каждый год. Плодовитость породы составляет не менее 90-95%.
Очень важным достоинством казахских белоголовых коров является их хорошо развитый материнский инстинкт, благодаря которому выживаемость новорожденных телят практически равна 100%, хотя для человека это не всегда оборачивается в лучшую сторону.
Но все же не важно, где именно проходит отел – в помещении или на открытом воздухе, - животные все равно обеспечат теленка необходимым уходом без постороннего вмешательства.
Рождаются новорожденные очень крупными - в среднем от 27до 30 килограмм (зависимо от пола). Но, благодаря крупным размерам туловища, корова очень стойко переносит процесс отела, очень редко случаются осложнения.
Молочная продуктивность казахских белоголовых коров
Способность давать молоко – немаловажный фактор для любой породы коров. И, хотя описываемый крупный рогатый скот является по своей производительности мясным, молочность также относится к один из важных ее достоинств (особенно среди представительниц комбинированного типа).
Если в общем оценивать молочную продуктивность казахских белоголовых коров, то оно является очень низкой. Среднегодовые удои составляют всего 1000-1500 килограмм молока.
От коров мясо-молочного типа в некоторых хозяйствах за одну лактацию удавалось получать около 6000 килограмм молока. Однако, преимуществом породы являются вкусовые качества и жирность этого полезного продукта. Б
лагодаря выпасу на открытом пространстве и питанию животных исключительно растительной пищей, молоко у них получается необычайно полезным и более вкусным, нежели у других молочных пород. Показатель жирности также довольно высок, и равен он 2,8-4,8%.
Конечно же, жирность молока имеет способность колебаться в зависимости от питания и периодов отела, но в целом она все равно остается на высоком уровне.
