Капуста и ее разновидности
Польза данной культуры известна широкому кругу людей. Она содержит мало калорий, но много растительной клетчатки и полезных веществ. Сейчас в продаже имеется широкий выбор сортов этого замечательного продукта.
Сорта капусты:
Белокочанная капуста, описание: Данный сорт является самым популярным в нашей стране, его довольно просто выращивать и поэтому белокочанная капуста прекрасно подойдет для дачи небольших фермерских хозяйств. Этот вид содержит витамины В и С, а также каротин и калий. Такая капуста обогащена клетчаткой и превосходно сказывается на пищеварении. Также ее активно применяют в народной медицине, т.к. ее сок хорошо помогает при оттеках и желудочных заболеваниях.
Краснокочанная капуста, описание: Она очень напоминает вышеописанный сорт и отличается лишь цветом. Этот сорт применяется, в основном, доля приготовления салатов.
Есть много видов капусты, у каждого свои положительные и отрицательные стороны, почитайте о них в наших статьях на тему:
Цветная. Данный сорт очень богат белками. Соцветья обладают очень нежной структурой. Из такой капусты получаются вкуснейшие диетические блюда. Она обогащена витаминами В и С.
Брюссельская. Это продолговатый стебель, на котором растет большое количество небольших кочанчиков, каждый из которых похож на белокочанную капусту небольших размеров. Данный сорт обогащен белком, фолиевой кислотой и витамином С, содержание которого в ней выше чем в цитрусовых. Помимо этого она содержит магний и фосфор. Брюссельский сорт укрепляет иммунитет, улучшает функцию головного мозга, а также является одним из диетических продуктов.
Савойская. Этот сорт по своей форме очень похож на белокочанную, но обладает более насыщенным зеленым оттенком и гофрированными листьями. Такая капуста по своему белковому и витаминному составу опережает белокочанную.
Кольраби. Данный сорт выглядит как стебель шарообразной формы с лиственной верхушкой. Такая капуста не пользуется большим спросом на территории России, но, тем не менее, медленно, но верно входит в обыденный рацион. Кольраби обогащена белком, витамином С, глюкозой, а также кальцием. Ее можно употреблять сырой либо приготовить салат.
Брокколи. Внешне напоминает цветную капусту, но соцветия данного сорта обладают более зеленым цветом, а поздние сорта могут быть и фиолетовыми. Этот вид очень полезен, его не только едят, но и используют для изготовления косметики и лекарственных препаратов. Этот сорт обладает антиоксидантным эффектом, весьма полезен для сердца, применяется как профилактика против онкологических заболеваний.
Пекинская. Часто этот сорт называют китайским. Такая капуста в нашей стране очень популярна, она содержит в себе огромное количество полезных веществ. Главным же ее достоинством является то, что в процессе хранения в этом сорте количество витамина С не сокращается.
Выращивание капусты:
Как правило, данную культуру выращивают рассадным методом, особенно ранние сорта. К примеру, в восточной Европе семена начинают высевать еще в конце января. Рассаду высаживают исключительно в открытый грунт в то же время, когда сажают зерновые, т.е. вторая половина марта — начало апреля. Урожай культуры собирается выборочно, т.е. только головки твердых растений нормального размера, примерно 1 кг. При оптимальных природных условиях и наличии нужных удобрений, к примеру, аммиачной селитры и т.д. можно будет получить и второй урожай. Для того чтобы этого добиться следует сразу же после как убрали первый урожай внести азотное удобрение из расчета 25 г аммиачной селитры на 15 культур. В лиственных пучках необходимо оставить понемногу проросших почек, а все не нужные удалить.
Поздние же сорта приемлемо выращивать и безрассадным методом, но для того чтобы получить отличные, выровненные всходы, семенные гнезда следует мульчировать перегноем, прикрыть пленкой и т.д. Если это проигнорировать, то даже при небольшой засухе ростки, скорее всего не взойдут.
Разновидности капусты, бывают разными, но вся капуста приносит много пользы человеку, поэтому ее разведение такое популярное в промышленных масштабах так и в отдельных частных случаях. Практически на каждом огороде растет капуста, удачи вам в выращивании этого полезного и вкусного овоща, до новых встреч!
