Мясные и мясо-яичные породы кур
Видео: Натуральное мясо птицы Разведение кур мясных пород Маран
Кур разводят в домашних хозяйствахна мясо, или же на яйцо. Мясные породы кур отличить от яичных достаточнопросто, так как все они имеют следующие характерные исключительно для этих птицособенности:
- Тело крупное, голова, шея, живот –массивные, ноги крепкие, короткие и толстые;
- Перьевой покров мясных птицнебольшой, перья жиденькие;
- Яйценоскость птиц относительноневысока, в год от одной птицы удается получить только 50-70 яиц, но имеютсятакже и несколько пород кур, яйценоскость которых нисколько не уступает ихвесу;
- Несмотря на свои слабые яйценоскиепоказатели, птицы являются хорошими наседками, они исправно сидят на яйцах изаботятся о потомстве.
На сегодняшний день в мире известнобольшое количество мясных и мясо-яичных пород кур, но самыми популярными уптицеводов являются лишь некоторые наиболее успешные с селекционной точкизрения:
Видео: Мясо-яичная порода кур. Тонкости ухода и содержания
- Плимутрок белая;
- Корниш;
- Лангшан;
- Кохинхин;
- Фавероль;
- Доркинг;
- Брама.
Большое внимание всем начинающимптицеводам стоит уделить мясным птицам, так как именно с них начиналосьразведение кур в Азиатских странах, где относительная дешевизна птицы и запретна поедание таких мясных пород животных, каксвиньи и коровы, способствовали тому, что курица продолжительныйпромежуток времени являлась практически единственным источником мяса,
Мясные куры породы Доркинг
В середине XIX века англичане, непредставляющие своей жизни без аппетитного жареного цыпленка на вертеле, вывелиодну из лучших мясных пород кур. Новых кур прозвали доркингскими по именигорода Доркинга, где они первые были выведены, хотя на самом деле куры этойпороды ведут свое происхождение со времен Древнего Рима, так как согласнолегенде были завезены на Туманный Альбион самим Юлием Цезарем и его войском.Благодаря постоянному скрещиванию римские куры сегодня заметно отличаются отсовременных, но на мясных качествах породы это обстоятельство никак неотразилось.
Следует отметить, что выращивать курпороды доркинг в домашнем хозяйстве весьма непросто, птицы эти крайне привередливы,особенно, в той части, которая касается ухода и содержания. Молодняк плохопереносит понижение температуры, сырость и влагу. На данный момент птицеводамизвестно две разновидности птиц этой породы, различающиеся по окрасу оперения иразмерам.
Белые доркинги не отличаются хорошейплодовитостью и яйценоскостью, зато у них очень вкусное и полезное мясо.
Цветные доркинги являются красивымикрупными птицами, чьи мясные показатели лучше, чем у других птиц.
Доркинги имеют следующиефизиологические особенности:
- Туловище птиц удлиненное;
- Спина курицы сужается к хвосту;
- Грудная клетка широкая, хорошоразвитая;
- Шея толстая маленькая;
- Гребень крупный, листовидный, у курон свешивается на бок, а у петухов стоит прямо;
- Вес взрослой курицы при хорошемоткорме может превысить 4.5 килограммов;
- Яйценоскость птиц невысока – всего120 яиц в год, а то и менее этого количества;
- Вес яйца составляет 55 грамма;
- У яичной скорлупы цвет белый,однородный;
- Из птиц получаются отличные наседки.
Породакур кохинхин
Кохинхины были выведены в Китае ещев эпоху раннего средневековья, в Европу куры попали чуть более полуторастолетий назад, настолько понравившись местным птицеводам, что они даже началиборьбу за каждую из редких для того периода времени птиц.
Кохинхины – птицы декоративные, носовсем немаленькие, их громадные размеры буквально поражают каждого, кто хотьоднажды увидел эту птицу. Большую популярность приобрела порода на территорииФранции и Англии, в России же птиц этой породы разводят пока что исключительноптицеводы-любители. Стоимость взрослой птицы крайне высока, потому впромышленных масштабах ее не разводят. Данная порода имеет следующиехарактеристики:
- Цвет перьев розниться от желтого ипалевого до белого;
- Рост птицы достигает 0.75 метров;
- Оперение пышное, рыхлое, потомуптица более всего смахивает на шар;
- Голова птицы маленькая;
- Глаза темные, либо оранжево-красные;
- Клюв имеет желтый цвет, немногосогнут вниз;
- Шея небольшая, но сильная;
- Спина у птиц широкая;
- Грудь мощная, с большими мускулами,хорошо развита;
- Крылья не острые, скореезакругленные;
- У птицы красивый короткий хвост идлинная грива;
- Ноги кохинхинов короткие, но толькоу пород, полученных в результате скрещивания, большая часть ног покрытаперьями, образующими штаны.
Половозрелые кохинхинынеприхотливы в уходе и содержании, они не боятся холодов и сильных морозов, таккак толстый перьевой покров позволяет выдерживать достаточно низкиетемпературы. Цыплята растут неплохо, но перьевой покров у них небольшой, потомупереохлаждать их птицеводы не рискуют. Куры этой породы достигают 5 килограммоввеса. Имеется также и карликовая порода кохинхинов, вес которой не превышает 1килограмма, ее разводят исключительно с декоративной целью. Порода эта удобнане только по причине своих высоких мясных показателей, но еще и потому, чтозимой куры несутся с точно такой же интенсивностью, что и летом. Разводитькохинхинов одно удовольствие за одним неприятным обстоятельством – птицыкусаются и ведут себя крайне агрессивно.
Мясные куры пород корниш
Корниш – порода мясных курвыведенных в Великобритании на основе бойцовских малайских кур и кур породы азиль. Курам этой породы присущи следующие характерные качества:
- Птица достаточно крупная;
- Цвет оперения обычно белый;
- Спина широкая и длинная;
- Мышцы груди хорошо развиты;
- Голова большая;
- Гребень листовидный, или же стручковидный;
- Кожа на ногах желтая, сами они очень крепкие и мускулистые;
- Птицы породы корниш имеют спокойный нрав и хорошочувствуют себя в стаде;
- Вес взрослых самок превышает 3 килограмма, самцов 4;
- Яйцоимеет вес до 60 граммов, цвет яйца коричневый, однородный;
- Половозрелымикуры становятся только к 7 месяцам.
Куры корниш очень популярны уптицеводов, для их разведения не требуется больших навыков и опыта, дело этопод силу даже новичку.
Куры породы брама
Брама – куры мясной породы,впервые выведены они были на территории Северной Америки два века тому назад.Птицы брама очень красивы, так как были получены в результате скрещиваниямалайских кур и кохинхинов. Птицы-брама более всего подходят для разведения натерритории России, они отличаются высокой степенью выносливости, с легкостьюспособны переносить самые суровые морозы и недостатки в условиях содержания. ВАмерике куры-брама приобрели настолько большую популярность, что американскиеселекционеры вывели сразу несколько их разновидностей:
- Колумбийские куры-брама. Для этого вида породыхарактерен светлый окрас оперения;
- Темные брама;
- Палевые брама.
Порода брама характеризуетсяудлиненной вытянутой шеей, покрытой красивой гривой, широкой спиной, маленькимикрыльями, полной грудью, желтой шкурой, большим и толстым хвостом, а такжекрасивым оперением, покрывающим ноги. Вес взрослой курицы может достигнуть 3.5килограммов, вес петухов при этом превышает 4.5 килограмма, а при правильном кормлении может и превыситьэту цифру. В год от одной самки можнополучить до 120 яиц, что соответствует средним показателям. Вес яйца равняется60 граммам. Удобство в разведении кур породы брама состоит еще и в том, чтобольшая часть этих птиц, из-за небольших крыльев летать не умеет, потому фермерможет не заботиться о возведении высоких сооружений и перекрытий. Мясо птиц брама считается грубым, но вместе стем достаточно приятным на вкус.
Курица плимутрок белая
Белая порода кур плимутрок былавыведена на территории Америки примерно 50-60 лет назад, в ее основу леглигенетические особенности, присущие доминиканским курам, а также птицам породыбрама и кохинхин.
Белая курица плимутрок считаетсямясо-яичной, в год она дает до 150-160 яиц и практически 3-4 килограмма мяса.Нестись куры начинают в полгода, белыми рождаются не всегда, у некоторых цыплятможно наблюдать темные пятнышки, которые со временем исчезают. Узнать настоящуюпородистую курицу можно по отсутствию у нее следующих не характерных дляплимутрока характеристик:
- Темного клюва, клюв настоящего плимутрока светлый,желтоватый;
- Чрезмерно большой гребень также может выступитьпризнаком того, что перед фермером бракованный экземпляр;
- Всевозможные отростки на гребешке не характерны дляплимутрока;
- Бурые пятна на остевых перьях взрослых куриц;
- Белый цвет ног.
Белого плимутрока из-за еговысоких мясных и яичных показателей разводят как в больших промышленныхмасштабах, так и в частных домашниххозяйствах.
Куры породы лангшан
Лангшан – мясо-яичная порода,выведенная в северном Китае еще в XIX веке. В Россию лангшаны попали в начале прошлого века, гдебыли скрещены с местными беспородными курами. Изначально лангшаны – красивыемохноногие куры, но со временем появились несколько разновидностей породы, неимеющие перьевого покрова на ногах.Современную птицу породы лагншан делят на мохноногих английских курей иголоногих немецких.
Разводимая на сегодняшний денькурица лангшан имеет следующие присущие ей стандарты:
- Туловище крепкое, посажено на высоких ногах;
- Гребень курицы листовидный;
- Лицо и ушные мочки имеют розовый, практически красныйоттенок;
- Глаза птиц коричневые;
- Клюв имеет темный цвет;
- Грудь выступает вперед, глубокая;
- Спина у кур широкая, углубление ее начинается от самойшеи и резко заканчивается в задней части;
- Цвет пера – черный, но цвет кожи курицы – белый.
Разводить вдомашнем хозяйстве, несмотря на то, что продуктивность их весьма высока, весвзрослой курицы достигает 4 килограммов, крайне тяжело, поскольку цыплята частои долго болеют, практически все заболевания имеют летальный исход. В год однасамка дает от 110 и до 120 яиц, буро-желтого окраса, покрытых точками ицарапинами. Вкусовые качества мяса крайне высокие, но порода более относиться кисчезающим, чем к распространенным, ее разводят птицеводы-любители, пытающиесясохранить чистоту лангшанов.
Куры породыфавероль
Видео: КОББ 500 или мини-мясные // Мясные породы кур // Жизнь в деревне
Историяпоявления породы туманна, в Россию куры-фавероли были завезены в 1910-м году,чтобы стать одной из самых популярных пород в домашнем птицеводстве. В ресторанахначала прошлого века мясо фавероля было очень дорогим и вкусным. В настоящеевремя фаверолей легко можно узнать по следующим характерным чертам:
- Гребень листовидный;
- Цвет клюва желтый, практически белый;
- Курица имеет под клювом у шеи небольшую бородку, подкоторой прячутся сережки;
- Шея курицы короткая и толстая;
- Осанка птицы горделивая, форма туловища вытянута, хвост небольшой, нопушистый;
- Цвет перьев – лососевый, на спине имеются красныеперья, на груди светлые, практически белые;
- Цвет пуха у цыплят желтый, затем он может сменитьсябелым, черным, полосатым, голубоватым, или горностаевым.
Породаотноситься как к мясным, так и к яичным, одна курица способна принести до 130яиц в год, разводить ее достаточно просто, птица неплохо переносит холода и нетребует специального ухода.
