Особенности кормления высокопродуктивных коров
На сегодняшний день в молочном скотоводстве огромное значение имеет внедрение прогрессивных технологий – беспривязно-боксовое содержание коров, доение в доильном зале, кормление монокормом с кормового стола, обеспечение комфорта для животных.
Технологи молочной отрасли нередко имеют дело с высокопродуктивными коровами в период их наивысшей лактации, когда животное нуждается в большом количестве энергии и питательных веществ для продуцирования молока. Поэтому есть смысл искать первопричину заболеваний высокопродуктивных коров в рационе кормления, а точнее – несбалансированности рационов, ведь у высокопродуктивной коровы примерно 70% энергии корма перерабатывается на молоко.
Глюкоза – источник энергии для производства коровой молока. В период лактации коровья печень за сутки вырабатывает от четырех до шести килограмм глюкозы. Чтобы животное смогло синтезировать такое количество глюкозы, в рацион коровы необходимо ввести до 70% комбикормов (по питательности). Пропионовая кислота, являясь предшественником глюкозы, синтезируется в рубце во время бактериальной ферментации углеводов. В таком рационе много протеина и крахмала, имеет место нарушение сахарно-протеинового соотношения, оно низкое. Микрофлора рубца не может справиться с переработкой большого количества крахмала, и в рубце активно синтезируется молочная, пропионовая и масляная кислоты, рН рубца резко падает до 5,5, иногда – ниже, при норме рН 6,0-6,2.
А это уже ацидоз. В рубце животного образовывается и адсорбируется стенками рубца до четырех килограмм летучих жирных кислот. Известно, что потреблении жвачными животным кормов, содержащих большое количество сахара и крахмала, вырастает содержание масляной и пропионовой кислот. Если же в кормах содержится много сырой клетчатки – вырастает количество уксусной кислоты. Масляная и уксусная кислоты используются для энергетических потребностей, а в лактирующих животных – и для получения жира.
Рубец, пораженный ацидозом, не может обеспечить печень «сырьем» в полном объеме для синтеза глюкозы. Тогда подключается глюкогенез – дублирующая система, при этом с жировой ткани коровы поступают жирные кислоты, их содержание может увеличиться в 5-6 раз. В случае, если уровень жира в печени выше 5%, такое ожирение классифицируется от умеренного к тяжелому. Печень не в состоянии переработать такое количество жира в глюкозу, и его излишки откладываются в тканях. Ситуация усложняется при дефиците холина и метионина, возникает синдром жировой дистрофии, ограничивающий возможность синтеза глюкозы печенью. Все это влечет за собой снижение молочной продуктивности высокопродуктивных коров.
Позаботиться об увеличении синтеза глюкозы необходимо при первом же тревожном звоночке - уменьшение ее концентрации в крови. При ожирении печени на первой стадии возникает кетоз. Когда глюкоза синтезируется из жира, одним из побочных продуктов являются кетоновые тела, накопляющиеся в крови, отравляющие организм, снижающие аппетит, слюноотделение, и в итоге получаем снижение рН в рубце. Это влечет за собой снижение массы животного до 3 кг в сутки, а также ухудшение молочной продуктивности высокопродуктивных коров, уменьшение синтеза биотина и витаминов группы В и другие негативные последствия.
Из вышеописанного становится ясно, насколько важно обеспечить оптимальный микробиологический процесс в преджелудке животного. Свыше 70% белка (1-1,5 кг в сутки) – это микробиальный билок, остальные 30% должны поступать с кормом.
Важным звеном в профилактике кетоза является активный моцион коров, который, к сожалению, практически нереально внедрить на интенсивных молочных комплексах с большим количеством поголовья и прогрессивной технологией производства молока. Практика и наука довели – интенсивное молочное скотоводство создает очень сложные условия для организма коровы. Если в рационе высокопродуктивных коров будет слишком много концентрированных кормов – возможно возникновение ацидоза, кетоза и других болезней.
Что можно сделать в этой ситуации? Работать над улучшением кормов. В таких хозяйствах необходимо систематически проводить анализ содержания рубца, мочи, биохимические исследования сыворотки крови на содержание глюкозы, цинка, меди, фосфора, кальция, марганца, магния, каротиноидов, йода и т.д., чтобы иметь возможность оперативно отреагировать в случае отклонения от нормы. Таким образом, нужно постоянно контролировать обменные процессы по биохимии крови.
Потребность высокопродуктивной коровы в питательных и биологически-активных веществах в первый месяц лактации
| показатель | Молочная продуктивность, тыс. кг/суточный удой молока, кг | |||
| 6000/24 | 7000/28-29 | 8000/32 | 9000/36 | |
| Сухое вещество, кг | 19,5 | 21,3 | 23 | 24,5 |
| Кормовые единицы | 18,2 | 22 | 25,6 | 28 |
| Обменная энергия, мДж | 205 | 240 | 280 | 312 |
| Сырой протеин, г | 3120 | 3580 | 3920 | 4390 |
| Переваримый протеин, г | 2020 | 2340 | 2560 | 2855 |
| Сырая клетчатка, г | 3600 | 3700 | 3925 | 4025 |
| Крахмал, г | 2800 | 3200 | 4155 | 4880 |
| Сахар, г | 1850 | 2130 | 2770 | 3170 |
| Сырой жир, г | 975 | 1065 | 1155 | 1220 |
| Поваренная соль, г | 115 | 126 | 140 | 145 |
| Кальций, г | 175 | 180 | 208 | 220 |
| Фосфор, г | 94 | 100 | 110 | 120 |
| Магний, г | 49 | 53 | 58 | 60 |
| Калий, г | 156 | 170 | 185 | 195 |
| Сера, г | 43 | 45 | 51 | 54 |
| Железо, мг | 1560 | 1700 | 1850 | 1950 |
| Медь, мг | 290 | 320 | 345 | 365 |
| Цинк, мг | 1070 | 1170 | 1385 | 1710 |
| Кобальт, мг | 14,8 | 17 | 18,5 | 19,5 |
| Марганец, мг | 875 | 1170 | 1385 | 1465 |
| Йод, мг | 14,8 | 17 | 18,5 | 19,5 |
| Селен, мг | 5,8 | 6,4 | 6,9 | 7,3 |
| Каротин, мг | 975 | 1065 | 1155 | 1220 |
| Витамин D, тыс. МО | 23,4 | 25,5 | 27,7 | 29,3 |
| Витамин Е, мг | 875 | 955 | 1040 | 1050 |
| Лизин, мг | 97 | 106 | 115 | 122 |
| Метионин, г | 39 | 43 | 46 | 49 |
При изменении рационов кормления высокопродуктивных коров или введении в рацион новых составляющих нужно корректировать рацион и состав комбикормов, включая качественные премиксы.
Для профилактики ацидоза в последнее время технологи начали использовать (и не безуспешно) концентрированный дрожжевой пробиотик Актисаф-СЦ-47, вводя его в состав премиксов. Актисаф представляет собой надежный биологический буфер, улучшающий работу микрофлоры рубца и помогающий осуществлять профилактику кормовых и технологических стрессов, проявлений кетоза и ацидоза, заболеваний конечностей. Норма внесения Актисафа – 5-10 грамм в сутки на 1000 литров молока для коров.
При этом роль дрожжей очень важна, поскольку они активно используют кислород, формируя тем самым анаэробную среду в рубце, стабилизируют уровень рН, повышают активность бактерий, перерабатывающих целлюлозу и крахмал, а также бактерий, которые утилизируют молочную кислоту. В целом это положительно влияет на микробиологические процессы, начинает лучше работать рубец как биологический ферментатор. В результате надои высокопродуктивных коров повышаются, вырастает концентрация жира и белка в коровьем молоке, а животное получает профилактику кетоза и ацидоза.
Видео: Стадо из пробирки
Для увеличения энергии рациона в него можно вводить защищенный жир, при необходимости – пищевую соду (до 200 грамм в сутки), и высококачественные премиксы, содержащие все необходимые биологически-активные вещества.
Академик В. Левченко в своих работах отмечал, что одной из причин развития множественной патологии у высокопродуктивных коров (гипотония рубца, гепатодистрофия, кетоз, ацидоз) является дефицит энергии в рационе, обусловленный недостачей сахара и крахмала на фоне чрезмерного протеинового кормления, особенно при излишестве легкоферментного протеина, который гидролизуется микроорганизмами рубца. Это служит причиной нарушений микробиологических процессов в преджелудках, излишнюю выработку масляной кислоты, а отсюда – проблемы и болезни.
Соевый белок имеет самый длительный период распада в рубце. Он медленно расщепляется, поэтому в рационе высокопродуктивных коров должно быть 1,5-2% соевого шрота в сутки. На втором месте по срокам расщепления находится белок подсолнечника. Быстрее всего расщепляется белок рапса. Если в рационе высокопродуктивных коров использовать все три источника протеина, азотный баланс рубца будет оптимизирован.
И нельзя забывать о минеральной составляющей кормов для коров, ведь ежедневно с молоком из организма животного выводится большое количество минералов. Каковы нормы минералов для высокопродуктивных коров? (в сутки)
Р – 100-120 г
Са – 180-200 г
Сu – 350 мг
Fe – 1500-1900 мг
Zn – 1000-1500 мг
Se – 6-7 мг
Помимо количественных показателей, в организме высокопродуктивной коровы нужно следить за оптимальным соотношением минералов:
- если в организме коровы слишком много кальция – ухудшается всасывание цинка, меди, йода
- если в организме коровы повышенное содержание магния – понижается усвояемость кальция
- дефицит фосфора может стать причиной бесплодия
Видео: Молочные фермы в Израиле. Строительство коровников
- при излишке железа в организме высокопродуктивной коровы плохо всасывается медь
- при недостаче цинка оплодотворенная яйцеклетка не приживается в матке
- для улучшения оплодотворяемости высокопродуктивных коров нужно обеспечить животных кобальтом и медью по норме
- недостача марганца также вызывает проблему с оплодотворением и т.д.
В заключение добавим, что высокое качество сенажа, силоса, сена должно обеспечивать организм коровы энергией, каротином, протеином, минералами круглый год. Кстати, в Западной Европе фермеры обходятся вовсе без концкормов, получая в год от коровы 4800-5000 кг молока за счет высококачественных сена, силоса и сенажа. Не забывайте, что невозможно добиться положительного результата, обеспечив только нормированное сбалансированное кормление высокопродуктивных коров – животным должны быть предоставлены комфортные условия проживания, зоны отдыха и т.д.
За счет нормированного и сбалансированного кормления высокопродуктивных коров можно обеспечить профилактику внутренних незаразных болезней животных и продлить продуктивный период коров на 3-4 лактации.
П.П. Достоевский, канд. вет. наук, почетный академик НААН Украины, почетный доктор ННЦ "ИЕКВМ", заслуженный работник сельского хозяйства Украины. По материалам доклада на 9-й Международной научно-практической конференции "Инновационное обеспечение диагностики, лечения и профилактики неинфекционной патологии животных"
Журнал "Ліки і здоров`я тварин", 06/2014 (№151)
Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания "AtmAgro. Агропромышленный вестник"
