Грибные мифы, в которые не должны верить начинающие грибники
СОДЕРЖАНИЕ
- 1 Заблуждение 1: молоко как индикатор
- 2 Заблуждение 2: потемневшая серебряная монета
- 3 Заблуждение 3: ядовитые грибы воняют и имеют плохой вкус
- 4 Заблуждение 4: чем больше, тем лучше
- 5 Заблуждение 5: если проварить в соленой воде с уксусом ядовитый гриб, он становится съедобным
- 6 Заблуждение 6: цвет мякоти при разломе
- 7 Заблуждение 7: насекомые не едят ядовитые грибы
- 8 Заблуждение 8: червивые грибы можно поместить в воду, дождаться пока все черви вылезут, а потом готовить
- 9 Заблуждение 9: необязательно сразу перерабатывать
- 10 Заблуждение 10: грибы необходимо выкручивать
- 11 Обязательно посмотрите топ-10 самых ядовитых грибов
Набор грибника должен включать полный комплект знаний, полученный из надежных источников, который будет исключать бытующие мифы и домыслы. Поэтому возникла идея рассмотреть существующие ошибочные мнения и окончательно их развеять.
Заблуждение 1: молоко как индикатор
Начинающему грибнику могут посоветовать проверять грибы на съедобность, опуская их в молоко. Однако свертывание молока указывает на большое количество ферментов (пепсина), кислот, которые могут содержаться как в съедобных, так и в ядовитых грибных представителях.
Заблуждение 2: потемневшая серебряная монета
Это еще один ложный индикатор ядовитости при варке. Серебро темнеет от воздействия определенных аминокислот, которые не имеют прямой связи с наличием токсинов. Кстати, луковица при варке темнеет также вследствие реакции на ферменты, а не на яд.
Заблуждение 3: ядовитые грибы воняют и имеют плохой вкус
Некоторые несъедобные грибы, правда, неприятно пахнут, но другие имеют вполне нормальный запах. Пережившие отравление рассказывают, что на вкус съеденные ими грибочки были очень даже вкусными.
Заблуждение 4: чем больше, тем лучше
С грибочками это не срабатывает- большой размер может быть результатом перезрелости.
Видео: вешенка на пнях, Экстенсивный способ выращивания грибов, на пнях (вешенка)
Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!
Заблуждение 5: если проварить в соленой воде с уксусом ядовитый гриб, он становится съедобным
Срабатывает такой метод только с устранением токсинов в условно съедобных (например, сморчки), а вот поганку, сколько не вари, менее ядовитой она не станет.
