Как маринуют грибы на зиму
Доброго времени суток уважаемые читатели нашего сайта фермер без хлопот. Сегодня мы поговорим с вами о том как правильно мариновать грибы на зиму. Маринуют грибы как отдельно по видам так и смешивают их в единое блюдо. Конечно же лучше мариновать именно отдельные виды, но если вы хотите смешивать, то следуйте некому правилу: смешивайте только, трубчатые с трубчатыми а пластиночные с пластиночными. Среди трубчатых часто смешивают: маслята и маховики, подберезовики и боровики, к ним добавляют подосиновики. Пластиночные грибы комбинируют чаще всего в таких представителях как: опята и лисички.
Подготовка грибов к маринованию на зиму.
Как видите вариантов много, теперь осталось подобрать правильные пропорции и начать мариновать грибы на зиму. Но прежде всего нужно правильно провести подготовку к маринованию, первым делом по приходу домой с леса, замочите грибы в холодной воде, делается это для того, чтобы убить червей которые возможно живут в некоторых грибах принесенных вами. Также, это делается и для того, чтобы легче было их отмыть, грязь откиснет и будет проще смываться, но помните, что грибы как губки очень хорошо впитывают влагу, поэтому не держите их долго в воде.
Дальше тщательно почистите грибы иначе вы будете вместе с грибочками кушать и лесную грязь, что совсем не придаст им положительных вкусовых качеств. Дальше сортируем грибы по размерам и по видам. Если вы готовите маслята, то у них обязательно следует снять кожицу с шляпки.
Далее предоставляем вашему вниманию несколько интересных видео рецептов, того как правильно нужно мариновать грибы на зиму.
Минование грибов видео:
Засолка опят без варки видео:
Вот и все, теперь вы знаете как правильно приготовить маринованные грибы на зиму, без особых проблем, желаем вам успешно подготовится к зиме, и приятного вам аппетита!
