Сбор смородины

Сбор смородины фото

Сбор смородины – Ягоды смородины собирают в один прием. Затраты ручного труда на уборке урожая составляют 60-70 % общих затрат на выращивание плодов.

Для сбора ягод смородины используют ягодособирательные комбайны. По сравнению с ручной сборкой производительность труда при этом повышается в 30-40 раз. Необходимыми условиями эффективной работы комбайна является выравненность площади поверхности насаждения, одновременность созревания ягод, отсутствие наклонных ветвей, небольшой диаметр основания куста (20-25 см) и легкий отрыв ягод от грозди.

Видео: Уборка смородины комбайном

До цветения и после сбора урожая против вредителей (листоверток, тлей, жуков) насаждения целесообразно опрыскать препаратом Актеллик 500 ЕС, к.э. (1,5 кг / га). Важным является сокращение срока уборки урожая: это способствует уменьшению поражения побегов скливкою, а листьев – обычным и паутинным клещами. К осени на кустах вырастает 4-5 однолетних побегов, из которых весной следующего года оставляют 3-4 сильных побегов для формирования скелетных ветвей. Остальные побеги вырезают на уровне поверхности почвы. К осени второго года на кустах остаются 3-4 двухлетние скелетные ветви с веточками первого порядка и 5-6 прикорневых однолетних побегов. С однолетних прикорневых побегов оставляют лишь 3-4 наиболее развитых, а остальные вырезают. Осенью третьего-четвертого года в кустах смородины должно быть 8-14 ветвей разного возраста. Следует помнить, что черная смородина наиболее продуктивна с 2-х-4-х летними скелетными ветвями. Старые ветви, имеющие слабый прирост и дающие мелкие ягоды, удаляют. Вместо них оставляют такое же количество хорошо развитых однолетних побегов. Кусты обрезают осенью или ранней весной до распускания почек. В промышленных насаждениях практикуют омолаживающие обрезки 8-10- летних кустов, которые проводят скашивание их к поверхности почвы. При высокой агротехнике (полив, внесение органических и минеральных удобрений) омоложенные растения через два года снова плодоносят.

Ягоды смородины собирают без кистей или с кистями (при транспортировке на дальние расстояния). Плоды смородины собирают в лубянки вместимостью 2-3 кг, решета, корзины (до 5-6 кг), а для реализации и переработки на месте – в 10- килограммовые ящики. На небольшое расстояние ягоды смородины транспортируют автомобилями в решете или корзинах. Для перевозки смородины железной дорогой или водным транспортом решета связывают в тюки.

Хранение ягод черной смородины

Ягоды черной смородины не относятся к долгохранящимся продуктам, но в холодильнике их можно сохранить до 2—3 месяцев. Ягоды, предназначенные для хранения, собирают в сухую погоду, когда спадет роса (собранные после дождя, они долго не хранятся). Смородину лучше собирать в кистях. Можно собирать и отдельные ягоды, но в этом случае их нужно предварительно обсушить, рассыпав тонким слоем. Ягоды черной смородины хранят в болгарских ящиках, корзинках, небольших коробках и полиэтиленовых пакетах. Упакованные в ящики или корзинки ягоды сохраняются до 20 дней. Оптимальная температура хранения 0°.

Видео: Сбор черной смородины

До 30—45 дней можно сохранить черную смородину в полиэтиленовых пакетах при температуре 0—1° и до 3 месяцев — при температуре минус 2°.

Для упаковки используют обычные бытовые пакеты из пищевой пленки вместимостью 2—3 кг. Ягоды предварительно охлаждают в холодильнике и только потом перекладывают в пакеты. Если этого не сделать, то после охлаждения ягоды в пакетах будут отпотевать. Пакеты с ягодами тщательно завязывают или запаивают. Во время контрольных осмотров в период хранения следят, чтобы ягоды не перезрели. Перезревшие ягоды лопаются и выделяют сок.