Домашние куры
Видео: Домашние куры
Домашние куры — это первые прирученные птицы в истории человечества. Их предками были дикие кустарниковые (джунглевые) куры родом из Юго-Восточной Азии. Приручение диких кур произошло около 8000 лет назад, то есть раньше чем были приручены лошади, кошки, коровы. Более давней историей общения с людьми могут похвастать только собаки.
Петух гамбургской породы. Из-за броской окраски название этой породы стало нарицательным.
Мотивом к приручению кур послужило их своеобразное брачное поведение — бои самцов-петухов. Именно зрелищные стычки вдохновили людей на более близкое общение с этими птицами, а вот вопросы продуктивности тогда не стояли. Дело в том, что дикие куры отличались низкой плодовитостью, они гнездились раз в году, да и масса их поначалу была небольшой. Древние племена, проживавшие на территории Юго-Восточной Азии, разводили домашних кур ради развлечения, однако петушиные бои были в то время не праздным времяпрепровождением, а элементом престижа и могущества их владельцев. До сих пор в странах этого региона боевой дух домашней птицы ценится превыше других ее качеств.
Однако домашние куры в процессе разведения показали еще одно очень полезное свойство — высокую изменчивость. Именно благодаря ей среди домашних птиц вскоре обнаружились экземпляры с высокой яйценоскостью и большой массой тела. Так кур начали разводить для получения яиц и мяса. Фактически домашние куры были первым продуктивным животным, которое обеспечивало людей пусть и небольшими, но надежными источниками пищи. С этого момента началось их триумфальное шествие по миру. Из Юго-Восточной Азии домашние куры проникли в Центральную и Переднюю Азию, Средиземноморье. В античные времена они уже были обычными в Южной Европе, римскими завоевателями домашние куры были завезены в Центральную, Западную и Северную Европу. В Восточную Европу они проникли из Малой Азии. В эпоху колониальных открытий куры были завезены в Северную и Южную Америку, Южную Африку, Австралию. Сейчас эти птицы прочно удерживают мировое лидерство по числу особей, содержащихся в неволе, — в мире насчитывается примерно 24 миллиарда домашних кур! Мировыми лидерами по разведению этих птиц являются США и Бразилия, а лучшие породы выведены в Англии, США, Германии, Италии.
Домашние куры — характерный элемент сельского пейзажа, но даже самые обычные породы при хорошем уходе могут стать украшением подворья.
В разных странах практикуют различные способы содержания кур. В странах Азии и Восточной Европы кур традиционно держат в примитивных курятниках, они самостоятельно ищут корм рядом с домом. Обычно это беспородные и малопродуктивные птицы. В Западной Европе и США практикуется содержание породистых кур в мини-курятниках. Такие птицы имеют хороший экстерьер и продуктивность, но разводят их скорее в качестве домашних любимцев, а не для получения яиц и мяса. Наконец, в индустриально развитых странах по всему миру кур разводят в промышленных масштабах на специальных птицефабриках. Такие птичники вмещают сотни тысяч птиц, все производственные процессы в них автоматизированы.
Куры неприхотливы, легко приспосабливаются к разному климату, на север проникают дальше других домашних птиц, но все же нужно учитывать, что они выходцы из южных стран, поэтому только за счет ресурсов своего организма зимовать не могут. Для разведения кур подойдет любое теплое и сухое помещение, идеальным материалом для постройки курятника считается дерево. Отопление в курятнике устраивают только в самых северных районах и включают при падении температуры ниже — 20°С. Помещение должно быть вентилируемым и светлым, при недостаточном освещении куры также неплохо себя чувствуют, но у них может снижаться яйценоскость. Площадь курятника зависит от числа птиц, больше 50 птиц в одном помещении содержать не рекомендуется.
В этом мини-курятнике можно содержать 3-4 курицы, в нем все предусмотрено — поддон для удаления помета, кормушка, мини-загон с освещенной и затененной частью.
Курятник должен иметь жерди-насесты, на которых птицы ночуют, и гнезда для откладки яиц. Диаметр насеста 6-9 см, гнезда могут располагаться на полках или в корзинах. Гнезда должны быть чистыми и затененными, в таких местах куры лучше несутся. Очень удобно, когда двери в курятнике сделаны из двух половинок: верхнюю половинку можно открывать для проветривания, нижнюю для выпуска птицы. Двери должны открываться наружу и вести в загон. Загон для кур должен быть огорожен сеткой по периметру, а загон для цыплят еще и сверху, это убережет их от нападения хищных птиц. В северных районах загон лучше располагать на открытом, прогреваемом месте, на юге — в тени деревьев. Кур можно содержать и без загона, но в этом случае они могут повреждать растения в саду и огороде.
Стая кур-орпингтонов в загоне. Оптимальным вариантом будет загон, сочетающий зеленое и песчаное покрытие.
Следует учесть, что куры зерноядны, поэтому требуют более питательных кормов чем индейки, утки и гуси. В простейшем случае их можно содержать на вольном выпасе, где они сами разыскивают семена сорняков и червей, но в этом случае их продуктивность будет невысокой. Для племенных и продуктивных целей домашних кур кормят зерном пшеницы, кукурузы, проса, ячменя, овса и горохом. К этим кормам можно добавлять масличный шрот и жмых, нарезанную зелень люцерны, одуванчика, капусты, клевера, свеклы, лука, мякоть картофеля, тыквы, свеклы, моркови. Причем зеленые корма можно скармливать и в сухом виде (травяная, хвойная мука). Обязательно нужно включать в рацион белковые корма: вареные яйца, творог, мясную и рыбную муку, кухонные отходы. Но скармливать такие корма нужно осторожно, у кур не развито чувство вкуса и обоняния, поэтому они легко могут отравиться прокисшим или прогорклым кормом. В качестве минеральной подкормки домашним курам дают толченую скорлупу, мел, костную муку, соль (в небольших количествах). Рожь и семена вики усваиваются курами очень плохо, поэтому давать их нужно в крайнем случае (не более 5% от массы корма).
Кормят кур два раза в день, утром лучше давать мягкие корма, вечером — зерно. Желательно, чтобы кормушка находилась на возвышении и имела стенки-решетки, тогда птицы не разбрасывают корм и не затаптывают его. В курятнике обязательно должны находится поилки, доступ к ним должен быть круглосуточным. Нужно следить за чистотой кормушек, поилок и воды — при всей своей неприхотливости куры могут болеть инфекционными заболеваниями. Убирают курятник два раза в неделю (мини-курятник чаще). В гигиенических целях полезно насыпать на пол курятника солому, опилки, стружку, тырсу, смешанные с пометом, они представляют собой ценное удобрение.
Размножение кур зависит от породы и условий содержания. В хороших условиях куры размножаются круглый год, их яйценоскость в этом случае определяется только генетическими особенностями (100-250 яиц в год). Куры несут яйца только при большой продолжительности светового дня, поэтому зимой в курятнике обязательна нужна подсветка (3-6 часов). При недостаточной освещенности и отсутствии подсветки куры прекращают нестись, в таком случае у них может затягиваться линька, уменьшается суточный привес. Если домашних кур разводят исключительно для получения яиц, иметь петуха не обязательно. Яйцо — это огромная половая клетка (яйцеклетка), поэтому она созревает в организме курицы в любом случае (при благоприятных условиях). Именно таким способом получают яйца в промышленных условиях, как правило, яйца поступающие в продажу, неоплодотворенные. Для получения цыплят яйца должны быть оплодотворенными, в этом случае в стаде должен быть петух. Содержать одновременно двух и более петухов нельзя, это приведет к неизбежным дракам и травмам. Нужно учитывать, что у некоторых пород кур (орпингтон, кохинхин и др.) за счет густого оперения может быть понижена оплодотворяемость яиц.
«Чудо в перьях» — это звание по праву могут носить домашние куры породы падуан.
Снесенные яйца либо отбирают из гнезда, либо оставляют для насиживания. Даже если кур разводят только для получения яиц, лучше давать возможность каждой несушке раз в году высиживать кладку. Яйценоскость, качество яиц и процесс их снесения зависят от качества кормления (очень важны белковые и минеральные корма). Яйца неправильной формы, двухжелтковые, с хрупкой или неровной скорлупой, покрытые кровянистыми выделениями — симптомы физиологических нарушений, которые в запущенном случае могут обернуться смертью несушки. Существует предубеждение, что коричневые яйца полезнее белых. Но вкусовые и питательные качества яиц не зависят от цвета скорлупы, он влияет лишь на ее прочность (белые яйца более хрупкие). Ненадежным показателем является и цвет желтка, потому что он зависит от возраста птиц и вида корма. У старых кур желтки ярче, особенно яркие оранжевые желтки получаются при кормлении кур кукурузой. Надежным показателем качества яиц является только их вкус.
Удобно куриные яйца подкладывать другим наседкам (индейкам, цесаркам), утки и гуси также могут высидеть цыплят, но делать этого не стоит, так как утка ведет выводок к воде и цыплята могут утонуть. Курица насиживает 21 день. Новорожденным цыплятам дают творог, яйцо, картофель, просо, толченую скорлупу. Более грубые зерновые корма (например, ячмень, овес) им дают позже. Цыплята не столь скороспелы как утята или гусята, товарный вес они набирают только в 4-5 месяцев. Как правило кур-несушек и петухов держат до 3-5 лет, в этот период их продуктивность самая высокая, старых птиц забивают. Известны случаи, когда домашние куры доживали до 20 лет.
В естественных условиях куры отличаются высокой подвижностью, суетливостью и вместе с тем нахальством. Они жадно набрасываются на корм, оттесняя других птиц и даже воруя пищу у собак и кошек. Хорошо известна необычная в мире пернатых способность петухов кричать в определенные часы суток (). В древности петухи даже заменяли часы и в отличие от последних никогда не ошибались. По уровню интеллекта домашние куры уступают гусям и даже индейкам, но все же их глупость преувеличена. Домашние куры, которых содержали поодиночке в качестве домашних любимцев, демонстрировали спокойствие, сообразительность и общительность. Они сильно привязывались к хозяину, отзывались на кличку и знали пару команд. Известен даже случай, когда курица усыновила… щенков!
Домашняя курица взяла под опеку двух осиротевших щенков.
В результате долгой селекции куры достигли большого разнообразия. Самые мелкие домашние куры это малазийские серамы, их вес составляет всего 250-300 г (петухи до 600 г). Самая крупная порода домашних кур джерсийский гигант, у которого курицы достигают веса 5 кг, а петухи 7 кг! Очень разнообразна окраска кур: она может быть одноцветной (черной, белой, палевой), двуцветной с контрастно окрашенными шеей, головой или пестрой. У пестрых кур перья разного цвета могут быть равномерно распределены по телу, могут формировать рябь или каждое перо имеет цветную каемку по краю (так называемые куропатчатые куры). Отличаются и пропорции других частей тела — длина ног, шеи, хвоста. Не все знают, что куриный гребешок тоже может быть очень разным. Различают следующие формы гребня:
Формы гребня у домашних кур: розовидная (слева), листовидная (в центре), короновидная (справа).
Гребешок может сочетаться с хохолком из перьев, дополнительные украшения могут быть и на ногах (лохмоногие куры). Другой стороной селекции является отсутствие оперения на шее у голошейной породы кур. Недавно в результате мутации на свет появились и совершенно голые куры, которых израильские ученые планируют использовать для нужд мясной промышленности.
Безперый петух, полученный в результате мутации израильскими генетиками.
Видео: Куры несушки домашние Помесь брама,павловские,простые хохлатые
Все породы кур делят на 5 групп: яичные, мясо-яичные, мясные, бойцовые, декоративные. Помимо мяса и яиц от домашних кур получают перо невысокого качества и ценный помет.
