Породы цесарок с фото

Цесарки в нашу страну впервые попали из Византии. Произошло это таким образом: византийские послы в качестве подарка преподнесли цесарку царю Ивану Грозному. Сочное, нежное, диетическое и вкусное мясо цесарок так понравилось царю, что в итоге переяславские крестьяне были обложены данью и обязаны были разводить эту диковинную по тем временам птицу. С этого времени начинается история цесарок на нашей территории.

По прошествии многих лет и даже веков, в результате долгосрочной работы селекционеров – птицеводов, были выведены лишь немногие породы цесарки: сибирские белые, голубые, замшевые (кремовые) и загорские белогрудые. Самую старую породу – серо-крапчатую на данный момент разводят в ограниченном количестве. Остановимся поподробнее на каждой из этих разновидностей цесарок.

Породы цесарок — серо-крапчатая цесарка

Первоначально составляла основное поголовье цесарок в нашей стране. В связи с созданием и внедрением новых пород доля этой птицы значительно сократилась. Поголовье взрослых птиц в настоящее время составляет около 3000 гол. У цесарок туловище длинное, овальной формы, горизонтально поставленное, голова удлиненная, почти без оперения, с роговым наростом голубовато-белого цвета, сережки округлые, красные, клюв темно-розового цвета, шея выгнутая, в верхней части слабо оперенная. Спина покатая к хвосту. Крылья хорошо развиты, округлые. Хвост короткий, опущен книзу. Оперение шеи голубовато-серое. Маховые перья имеют поперечно-полосатый рисунок, остальные перья темно-серого цвета с круглыми беловатыми пятнами. Ноги темно-серого асфальтового цвета. Живая масса взрослых самцов — 1,5 — 1,6 кг, самок — 1,6 — 1,7 кг, цесарят 70-дневного возраста — 0,80 — 0,85 кг, затраты корма на 1 кг прироста — 3,2 — 3,4 кг. Половая зрелость наступает в 8,0 — 8,5 мес. Яйценоскость сезонная, 5 — 6 мес. В среднем на несушку получают 80 — 90 яиц, выход инкубационных яиц — 86%, их масса — 45 — 46 г. Окраска скорлупы кремово-крапчатая. Вывод молодняка — 52 — 55%. Сохранность молодняка и взрослых цесарок высокая — 95 — 99%. Мясо цесарок высокого вкусового качества, выход съедобных частей — 52% по отношению к живой массе. Яйца имеют толстую, очень прочную скорлупу. Оплодотворяемость и выводимость яиц при естественном спаривании соответственно 76 и 72%, искуственном осеменении — 90 и 80%. На основе мутантных форм серо-крапчатой породы созданы популяции кремовых и голубых цесарок.

Популяция кремовых цесарок (за рубежом именуются белыми) создана на основе 4 особей, завезенных из Франции в 1969 г. во ВНИТИП. В настоящее время их поголовье составляет около 400 особей. По экстерьеру эта птица практически не отличается от серо-крапчатых цесарок. Оперение белое с кремовым оттенком. Округлые пятна на перьях более светлые, четкие. Цвет ног желтый, кожа светлая. По хозяйственно-полезным качествам незначительно уступают серо-крапчатым цесаркам. Живая масса взрослых особей — 1,6 кг, яйценоскость — 80 — 90 яиц, выход инкубационных яиц — 85%. Масса яиц — 44 — 45г. Половая зрелость птицы наступает в возрасте 8,0 мес. Вывод молодняка при естественном спаривании и искусственном осеменении — 55 и 65 — 75% соответственно. Жизнеспособность птицы высокая: сохранность молодняка — 95%, взрослой птицы — 97 — 99%.

Популяция голубых цесарок отличается от серо-крапчатых по цвету оперения, оно у них голубовато-серое. В Западной Европе цвет оперения этих цесарок называют лиловым. Более светлая окраска ног и кожи. Имеются вариации по цвету оперения голубых цесарок — от светло- до темно-голубого. Живая масса птицы и масса яиц, хотя и незначительно, но ниже показателей серо-крапчатых и загорских белогрудых цесарок. Яйценоскость голубых цесарок — около 80 яиц за продуктивный цикл. Живая масса 10-недельного молодняка — 0,75 — 0,85 кг, а взрослых особей — 1,60 — 1,65 кг. Вывод цесарят — 50 — 52%.

Породы цесарок — сибирские белые цесарки

Сибирская белая цесарка
Сибирские белые цесарки имеют темно-серый клюв, светло-розовые плюсны, матово-белое оперение, отличающее их от большинства других пород домашних цесарок, имеющих серо-крапчатое оперение. Голова небольшая, верхняя часть шеи голая и неоперенная, плотные мясистые сережки, твердый роговой гребень с костной основой и голосовой мешок фиолетового цвета под горлом. Сибирские белые цесарки обладают большей яйценоскостью, повышенной жизнестойкостью и выносливостью к низким температурам, чем зарубежные породы, а также быстрым ростом и более спокойным характером. Но главное преимущество цесарок этой породы — тушки светлой окраски. У птиц серо-крапчатой окраски тушки синеватые и имеют менее привлекательный товарный вид, чем у белых.

Породы цесарок — кремовые или замшевые цесарки фото

Внешне эти птицы напоминают  сибирских белых, но немного мельче их, а тушки у них более темные. Это мутантная  форма серо – крапчатых цесарок. Кремовые цесарки, как голубые и фиолетовые, возникают  спонтанно в больших стадах серо – крапчатых цесарок.

Видео: Загорская белогрудая порода цесарок в хозяйстве EcoFerma73.ru

У кремовых цесарок окраска оперения в большой или меньшей степени пигментированная.  Цвет кожи, ног и клюва у них более темный, чем белогрудых. Белая окраска оперения птицы обусловлена  отсутствием пигмента в перьях, поэтому пигментированных   кремовых цесарок нельзя называть  белыми.

Среди кремовых цесарок встречаются сильнопигментированные, среднепигментированные, слабопигментированные независимо от того, где они разводятся – в Сибири, на Северном Кавказе, в Московской области или за рубежом.

У сильнопигментированных цесарок  цвет  кожи, ног и клюва более темный, чем  у  слабопигментированных бело – кремовых. Самцы  замшевых цесарок в 2 – месячном возрасте имеют более светлую окраску оперения, чем самки.

На базе этой вариации во ВНИТИП путем отбора создана популяция  бело – кремовых цесарок типа альбиносов, имеющих лучший  товарный вид тушки.  Такую популяция цесарок с более светлым оперением  и кремово – желтой кожей можно вывести в любом хозяйстве, где разводят кремовых цесарок.

Видео: Выращивание молодняка птицы. Хозяйство Гридневых

Вес 10 –месячных  кремовых цесарок составляет 1538 г, самцов – 1482, годовалых самок – 1710, самцов – 1640 г.

Яйценоскость и отдельные морфологические показатели  яиц кремовых немного ниже, чем  у белогрудых  и серо – крапчатых. Кремовые цесарки еще недостаточно акклиматизированы. Физиологическая спелость (возраст цесарок при 50% — ной яйцекладке) у них  наступает на 18 дней позже,  чем у белогрудых.

Кремовые цесарки позднее, чем цесарки других  цветных вариаций, начинают и раньше заканчивают  яйцекладку. Вес яиц у кремовых цесарок составляет 44,0 г, белогрудых – 44,8 г. Цвет скорлупы яиц  кремовых цесарок такой же, как у серо – крапчатых – от кремовато – желтого до буро – коричневого.

Инкубационные показатели яиц кремовых цесарок довольно высокие. Так, выводимость  яиц достигает 70%.

Породы цесарок — голубые цесарки

Некоторые любители птиц разводят более редкие породы цесарки. К ним относятся голубые цесарки. Голубая цесарка была образована вследствие мутации серо-крапчатых цесарок по цвету. Голубые цесарки по своим полезным качествам имеют некоторые отличия от серых-крапчатых. Так, например, у этой породы цесарки несколько меньше средний вес яиц. Одна несушка ежегодно может приносить в среднем 80 штук яиц. Процент оплодотворяемости яиц – 75%.

Процент выводимости яиц – 70%. Выживаемость птенцов – 52%. Взрослые особи голубых цесарок могут иметь живой вес до 1,65 кг. Вес 10 недельных цесарят – от 350 до 750 грамм. Внешние отличия голубых цесарок от серо-крапчатых, в первую очередь заключаются в цвете оперения. У голубых оно голубовато-серое. Возможна вариация оттенков – от светлого до темного голубого. На данный момент количество голубых цесарок на территории нашей страны не велико, не более 1000 особей.