Инжир и все о нем
Инжир фото
Инжир (также известен как фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода) относится к роду фикусовых и к семейству Тутовых. Это субтропическое растение до 12 м высотой. Крона раскидистая, широкая. Дерево со светло-серой, гладкой корой. Листья крупные, очередные, на длинных черешках, пальчато-лопастные, шероховатые, темно-зеленые сверху и светлые, опушенные с низшей стороны. В листьях и стеблях содержится млечный сок.
Инжир имеет мощную, сильно развитую корневую систему. Это дерево долгожитель и может расти от 400 до 500 лет. Плоды – фиги превращаются в сочные, сладкие, грушевидные соплодия с орешками внутри. Они покрыты тонкой кожицей с мелкими волосками. На верхушке имеется отверстие — глазок, прикрытый чешуйками.
Видео: Фильм "И это всё о нём" 1 с._1978 (детектив, драма)
Соплодия инжира имеют окраску от жёлтой до чёрно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются жёлто-зелёные плоды. Плоды собирают в августе – октябре, листья – в апреле — мае, корни — весной и осенью. На родине растение дает урожай два раза в год.
Плоды инжира имеют окраску от желтой до черно-синей, в зависимости от сорта. Чаще встречаются и больше ценятся желто-зеленые плоды, темной окраски плоды инжира считаются дикими растениями. По форме они напоминают грушу, размером с грецкий орех или в 2 раза крупнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно – или умеренно-сладкие.
Инжир светолюбив и теплолюбив, не требователен к почве и хорошо приспосабливается к сухому комнатному воздуху.
Размножается инжир вегетативно: черенками, отводками и еще семенами.
Видео: Фильм "И это все о нём" 2 с._1978 (детектив, драма)
Где растет инжир ?
Около 80% мировой продукции инжира выращивается в странах Средиземноморья — Алжире, Турции, Италии, Греции, Марокко, Испании. Выращивают его также в США, Мексике, Аргентине, Бразилии, Перу, Австралии, Южной Африке.
Инжир возделывается также в Азербайджане, Армении, Грузии, на Черноморском побережье Кавказа и Крыма, в Узбекистане, Туркменистане.
Мировое производство инжира оценивается в 1,8-2,0 млн. т.
Выращивание инжира в крыму
глубиной не менее 60 сантиметров. Если почва тяжёлая, нужно добавить речного песка, если песчаная – перегноя или опилок, но делают это за три месяца до посадки. Саженцы в ямки опускают чуть глубже, чем было в питомнике. Корневая система у инжира большая, поэтому её следует тщательно расправить, а присыпанную землю утрамбовать и обильно полить. Через сутки полив повторяют, а посадочное место мульчируют. Обрезку саженцев при посадке не проводят, а дальнейший уход сводится к поливу, поверхностному рыхлению и удадению сорняков. Нужно следить за состоянием многолетних веток, вовремя удаляя те, что становятся излишне толстыми и теряют гибкость.Полезные свойства инжира
Витаминный состав инжира не так богат, как, например, у смородины или малины. В нем содержатся витамины B1, B2, B6, PP, C, каротин. А вот минеральный состав делает его самым полезным из всех южных плодов: очень много в инжире калия, кальция, магния и чуть меньше натрия. Присутствует также железо и фосфор. В таком сочетании эти вещества нужны для поддержания работы сердечной мышцы, оздоровления человека, укрепления иммунитета.
Однако у инжира тоже есть свои противопоказания. Так, сушеный фрукт нельзя употреблять больным сахарным диабетом. А также из-за большого количества щавелевой кислоты плоды инжира не стоит принимать при подагре. Если имеются острые воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, противопоказан инжир, содержащий много клетчатки.
Несколько рецептов, которые помогут раскрыть полезные свойства инжира:
Инжир сушеный тоже полезен
Полезные свойства сушеного инжира заключаются в наличии большого количества микроэлементов и витаминов, необходимых для успешного функционирования организма человека. Инжир – это настоящая кладезь калия, магния, железа, кальция, витаминов группы В, при этом аскорбиновой кислоты (витамин С) этот фрукт содержит относительно мало. Исключительно высокое содержание пектина делает сушеный инжир ценнейшим кулинарным продуктом, ведь пектин эффективно способствует скорейшему заживлению соединительных тканей, что особенно полезно после травм суставов, костей. Содержащиеся в сушеном инжире галловая и сиринговая кислоты, считаются бактерицидными веществами, способствующими восстановлению здоровой микрофлоры кишечника после инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также, сушеный инжир имеет в своем составе многочисленные флаваноиды и полифенолы, которые довольно существенно увеличивают антиоксидантную активность плазмы крови, а вещество рутин укрепляет стенки капилляров и помогает усваивать витамин С.
Сушеный инжир используется для лечения и профилактики многочисленных заболеваний в народной медицине. Для лечения запоров замачивают четыре плода инжира и утром съедают вместе с водой, что является прекрасным слабительным средством. Довольно популярен отвар из трех сушеных плодов инжира, заваренный в стакане молока. Данный отвар, употребляемый в теплом виде, чрезвычайно эффективно помогает при ангине, сильном кашле, особенно рекомендуется при анемии, людям с ослабленным организмом. Каждодневное употребление сушеного инжира значительно поможет снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. По данным некоторых исследований ученых, содержащиеся в сушеном инжире вещества катехины и эпикатехины оказывают противораковое действие.
Сушеный инжир в кулинарии
В основных кулинарных блюдах сушеный инжир применяется довольно редко, его используют как начинку при фаршировании блюд из птицы или добавляют в соусы при тушении, при этом сушеный инжир придает блюдам оригинальную текстуру и сладковатый вкус. Зато очень широко известна паста из сушеного инжира с добавлением свежевыжатого апельсинового или лимонного сока и грецких орехов. Такая паста – чрезвычайно полезная начинка для печенья, пирожных, корзиночек, конфет. Ее можно добавлять в диетические утренние каши, просто намазывать на хрустящие хлебцы в качестве самостоятельного десерта. Также, сушеный инжир используется в приготовлении фруктовых коктейлей-смузи, при варке варенья, конфитюров, пастилы.
Сушеный инжир можно употреблять людям любого возраста, этот необычный фрукт поможет укрепить ваше здоровье, природа доказала его ценность.
Консервированный инжир
В этом рецепте предлагается упрощенный вариант консервирования инжира — вам не потребуется выдерживать банки с 
фруктами в духовке. Несколько банок с этим медовым инжиром зимой будут напоминать вам, что лето не было только плодом вашего воображения. На 2 банки объемом 250 мл понадобится: некрупный инжир (12 штук) 150 мл свежевыжатого апельсинового сока 450 мл чая «Эрл Грей» или зеленого чая 125 мл меда.
1. Разогреть духовку до 140 °С и поставить в нее стерилизованные банки.
2. Вымыть инжир, убрать все стебли и черенки, но не срезать их слишком близко к фрукту, чтобы не повредить кожуру.
3. В кастрюле смешать апельсиновый сок и мед и поставить на медленный огонь, чтобы приготовить сироп. Добавить инжир и варить в течение 8-10 мин, пока фрукты не станут мягкими. Шумовкой достать фрукты и разложить их по горячим банкам. Инжир можно укладывать в банки довольно плотно. Поставить наполненные банки обратно в духовку: чтобы банки герметично закрылись, очень важно все время держать их горячими.
4. Довести сироп до кипения и кипятить 6-7 мин, чтобы он немного уменьшился в объеме. Поставить банки на деревянную поверхность или на газету и залить инжир сиропом, заполняя банки до краев. Сразу закрыть крышками. Оставить на сутки, затем проверить, герметично ли они закрыты.
Инжир фото
И в заключении давайте посмотрим пару фотографий инжира. Совсем забыл сказать если вы очень любите инжир то вам обязательно нужно съездить на южный берег Крыма в такие города как Алупка и Мисхор, в августе месяце инжир там растет на каждом углу и его можно есть в сколько хочешь и бесплатно.
Вот так растет инжир в природе, на этом фото мы видим дерево инжира еще с зелеными плодами, такие плоды совершенно не съедобны, когда их кусаешь они липкие и горькие.
На этом фото мы видим инжир синий.
На этом фото мы видим огромный спелый плод инжира.
