Полезные свойства хурмы
хурма фото
Хурма (лат. Diospyros)- Деревья доживают до пятисот лет. У многих видов плоды съедобны — они представляют собой крупные оранжевые мясистые 1—10-семянные ягоды.
Латинское название рода, Diospyros, имеет греческое происхождение и может быть переведено как «пища богов», другое значение — «божественный огонь».
Родиной хурмы является Китай и Япония. На сегодняшний день хурму выращивают в Узбекистане, Крыму, Грузии, Краснодарском крае, Азербайджане. Существует более 500 видов хурмы, основными отличиями которых является размер, вкусовые качества и цвет.
Хурма имеет не только приятный вкус, но и содержит огромное количество полезных веществ.
По содержанию питательных веществ хурма опережает виноград и инжир. Благодаря тому, что хурма отлично утоляет голод, достаточно часто эта ягода входит в состав самых разных диет, так как фигуре она не приносит никакого вреда, а только пользу.
Очень ценным продуктом считаются яблоки, но в хурме во много раз больше полезных веществ: и пищевых волокон, и натрия, магния, калия, железа, марганца и кальция.
Состав хурмы: или польза хурмы
Бета-каротин – природный предшественник витамина А. При распаде этого провитамина образуется две молекулы ретинола (витамина А), необходимого для нормального зрения, формирования костных тканей и зубов, для нормального функционирования слизистых оболочек, эластичности кожи, стабильного иммунитета.
Танин. Обладает вяжущим, противовоспалительным свойством. Именно его наличие придает хурме вяжущий, терпкий привкус.
Калий – полезный сердечникам. Именно за это свойство хурму и называют сердечным яблоком
Магний – снижает вероятность образования камней в почках
Йод – предотвращает заболевания щитовидной железы
Витамин Р (рутин). Обладает способностью укреплять сосуды, предупреждать их ломкость.
Витамин С (аскорбиновая кислота) предохраняет организм от бактерий и вирусов, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие, укрепляет иммунную систему.
Железо – Помогает при анемии – повышает уровень гемоглобина в крови.
Растительная клетчатка и пектины. Способствуют выведению из организма токсинов и шлаков, являются питательной средой для развития нормальной микрофлоры, обитающей в кишечнике человека и ответственной за иммунитет.
Нобилетин, предупреждающий развитие не только ожирения, но и таких болезней, как атеросклероз, метаболический синдром и сахарный диабет. Но употребление хурмы следует ограничить лицам уже болеющим сахарным диабетом из – за большого содержания в ней глюкозы (до 22%)
Фруктоза, которая обладает высокой энергетической ценностью.
Лечение хурмой
Врачи рекомендуют есть хурму тем, кто страдает варикозной болезнью и кровоточивостью десен. Сердечникам она полезна из-за наличия большого количества калия. Она способна даже заменить валокордин. Магний, содержащийся в хурме, уменьшает вероятность появления камней в почках. Витамин А защищает человеческий организм от онкологических заболеваний.
Сушёные плоды хурмы эффективны для лечения гипертонической болезни. Их нужно съедать по 20-30 штук 3-4 раза в день.
Используют ее также для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Доктора рекомендуют в день съедать по 1-2 плода хурмы.
Спасете почки. Этот фрукт издавна использовали при различных болезнях почек и мочевого пузыря. Магний, которого там предостаточно, помогает вывести из организма соли натрия и разгружает почки. А для мочегонного эффекта нужно съедать 3-4 плода в день, чередуя их с горячим молоком.
Калорийность хурмы
Противопоказания для употребления хурмы ( хурма вред )
Имеет хурма и некоторые противопоказания. В ней содержится большое количество легкоусвояемых сахаров. Поэтому ее не следует есть тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением.
Употребление плодов хурмы в большом количестве также считается одной из наиболее распространенных причин образования безоаров, которые в дальнейшем приводят к непроходимости кишечника. Важно также помнить, что плоды хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой.
Хурма для похудения
Хурма для похудения очень полезный фрукт. Она содержит очень мало калорий (примерно 60 – 70 калорий в одной), но хорошо утоляет голод благодаря большому количеству пектинов и клетчатки. Поэтому нужно употреблять хурму для похудения один раз в день и желательно чередовать: в первый день – на завтрак, во второй – на ужин и так далее в течение 7 дней. За неделю такой диеты можно потерять 3 – 4 килограмма, если строго придерживаться предложенного рациона. Лучше использовать хурму для похудения сорта “королёк” – он не вяжущий и сладкий.
Нужно перед началом диеты посоветоваться со своим врачом, так как у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, может нарушиться проходимость желудка из-за наличия дубильных веществ, а у диабетиков повыситься уровень сахара в крови.
Если вы собрались использовать хурму для похудения то, в меню можно добавить 100 граммов кефира и 200 граммов приготовленных самими ( не жареных) ржаных сухариков.
Хурма очень полезна людям с заболеваниями щитовидной железы, слизистых оболочек, с анемией. Она предотвращает онкологические заболевания, укрепляет стенки сосудов, улучшает зрение благодаря содержащимся в ней витаминам и микроэлементам.
Один раз в неделю устраивайте в себе разгрузочный день. В это время ешьте только хурму, таким образом можно до двух килограммов. Благодаря этому вы сможете очистить свой организм от шлаков, а также скинуть до полутора килограммов. Хурма для похудения незаменима для всех, кто не представляет жизни без сладкого.
Эта полезная для здоровья диета появилась совсем недавно и завоевала массу почитателей своей эффективностью при борьбе с лишними килограммами.
Первый вариант диеты с хурмой для похудения:
Завтрак: хурма 1-2 штуки
Обед: не больше 200 граммов нежирного творога и одно вареное яйцо
Ужин: 200 граммов овощного рагу (желательно на оливковом масле), чай с чайной ложкой меда.
Второй вариант диеты с хурмой для похудения:
Завтрак: 100 граммов отварного белого мяса курица, салат из капусты или свежий огурец, кофе без сахара.
Обед: овощной суп, два кусочка подсушенного ржаного хлеба, 150 граммов йогурта.
Ужин: хурма (1-2 штуки).
Хурма сушеная
Для сушки пригодны зрелые плоды с плотной консистенцией. Лучше использовать хурму со светлой мякотью, поскольку из темных мясистых плодов получаются сухофрукты непривлекательные по внешнему виду, цветом от темно-коричневого до черного.
В сухофруктах терпкость хурмы исчезает, и плоды, высушенные из вяжущих, но высокосахаристых сортов, обладают хорошими вкусовыми качествами.
Высушенная хурма в зависимости от сорта содержит 51—70 процентов сахаров и 0,3—0,85 процентов органических кислот. Витамин С в сушеной хурме практически отсутствует.
Подготовленную хурму бланшируют 15-20 с. Лучший продукт получается при сушке целых плодов с очищенной кожицей. Нарезанные плоды, хотя и сушатся быстрее, обладают худшими вкусовыми качествами.
Хурму помещают на сита или подносы и сушат в печи или духовке при температуре 60 градусов. Продолжительность сушки — 6—8 часов.
Высушенная хурма с 35-процентной влажностью может долго храниться, в то время как при недостаточной влажности плоды становятся жесткими и менее вкусными. Укладывают их в картонную или деревянную тару с проложенной внутри бумагой.
Высушенная хурма пригодна только в сушеном виде, при варке вяжущий вкус вновь восстанавливается.
На этом все не забывайте оставлять отзывы о хурме у нас на сайте.
