Откорм скота, чем и как кормить
Видео: годовалый бычок , 2 месяца на откорме
Повышение качества и производства говядины зависят от интенсификации скотоводческой отрасли, эффективного выращивания молодняка, откорма и нагула скота в отрасли животноводства. Откорм можно производить в условиях стационарного содержания и пастбищным нагулом. При стационарном откорме в качестве корма используются отходы пищевой промышленности, такие как барде, жом, картофельная мезга, пивная дробина, силос, свекла с концентрированными и грубыми кормами.
Откармливать скот лучше всего в специализированных хозяйствах, отделениях, фермах. Откорму подлежат молодняк, бракованные волы и коровы. Молодняк откармливают 4 — 6 месяцев, взрослый скот – от 3 до 4 месяцев. Отобранный на откорм скот распределяется на группы по возрасту, полу, упитанности и живому весу. Для наилучшего откорма скот необходимо комплектовать по группам более однородно.
При стационарном откорме скот целесообразнее ставить в стойла. В помещениях для зимнего содержания должно быть следующее оборудование: эффективная вентиляция, кормушки, привязи, поилки, механические средства раздачи кормов и уборки отходов. Летом скот откармливают на специальных участках, имеющих твердый пол и навес. Летние участки так же оборудуют автопоилками, кормушками и механизированными подачей кормов и уборкой отходов.
На время откорма рацион для КРС составляется исходя из рассчитанных месячных привесов. Корм, используемый при откорме, должен быть разнообразным и оптимальным по содержанию протеина, минеральных веществ и других элементов. Соблюдение режима дня лежит в основе успешного откорма скота и снижения затрат, приходящихся на единицу привеса.
Интенсивные методы выращивания и откорма молодых животных
Во время откорма молодые, растущие телята набирают массу в большей степени в мышечной ткани, чем в жировой. Выходит, что молодняк расходует на килограмм привеса меньше корма при более высоком приросте в сутки, чем выросшие животные. На интенсивный откорм молодых животных до достижения от 15 до 18 месяцев затрачивается от 7 до 7,5 кормовых единиц на килограмм прироста, а на умеренный откорм до возраста от 2 до 21 года — от 10 до 12 к.е.
Наибольший эффект получается при интенсивном откорме молодых животных первого поколения и мясных пород скота, полученных при скрещивании коров молочных и бычков мясных пород. Хорошие результаты получаются при выращивании молодняка комбинированных и молочных пород, таких как симментальская, черно-пестрая, швицкая и другие. Телята этих пород достигают от 350 до 400 кг за 1,5 года. Но все же животные данных пород проигрывают мясному скоту по следующим параметрам: равномерность полива туши, количество межмускульного жира и сортность мяса. В общем, представители мясного скота имеют более зрелую тушу, чем животные комбинированных и молочных пород.
Срок откорма зависит от упитанности и интенсивности скота. Максимальную упитанность молодняка возрастом 1,5 — 2 года можно получить при откорме на жоме за 80-90 дней, силосе и корнеплодах за 100-110, барде за 90-100 дней. Максимальную упитанность взрослого скота — на жоме не менее чем за 60 дней, на барде не менее чем за 70 дней и корнеплодов и силоса не менее чем за 80 дней. При этом добавляют в рацион карбамид, антибиотики и тканевые препараты.
Видео: Как кормить бычков, откорм
Чем кормить животных при стойловом содержании
При откорме скота чаще всего используют картофельную мезгу, силос, жом, барде и патоку, корнеплоды, зеленые и бахчевые корма и добавки в виде грубых кормов и концентратов. На откорм при стойловом содержании заводят молодняк и взрослых особей. Перед заходом каждое животное взвешивают. В процессе откармливания раз в месяц и по завершению откорма проводят контрольные взвешивания. Периоды откорма скота: начальный — продолжительностью 30 дней, средний — 40 дней и заключительный – 20 дней. Каждый период имеет свой рацион.
В первые два периода используют в основном дешевые корма. В заключительном добавляют больше концентратов. Перевод на каждый период составляет не более 8 дней. Соблюдается трех-четырех разовое питание. Поить скот лучше всего с помощью автопоилок. При откорме нужно строго придерживаться распорядка дня.
Больше всего животные набирают вес в начальный период из-за накопления в тканях жира, белка и воды, и возрастания количества корма в пищеварительной системе. Во время второго периода у животных интенсивно откладывается межмышечный, наружный и внутренний жир, из тканей выходит вода, прирост сокращаются. В третьем периоде при увеличении концентрированных кормов привесы вновь возрастают.
Откорм крупного рогатого скота жомом
Данный метод откорма широко распространен в регионах выращивания свеклы: в Алтайском и Краснодарском краях, в центральном Черноземье, в Казахстане, Кыргызстане и на Украине.
По питательной ценности жом сравним со свеклой и турнепсом. Он содержит в больших количествах углеводы, но в малых – белок, фосфор, кальций и почти не содержит жир. При откармливании с использованием жома в рацион входят: протеин содержащие корма, преципитат, соль и костная мука. Переход на жом необходимо производить постепенно за 6-7 дней. Суточная норма, полагающаяся для взрослого скота, составляет от 65 до 80 кг, для молодых животных – 40 — 50 кг. В конце периодов количество жома сокращают.
Для нормального пищеварения нужно включать в рацион грубые корма из расчета 1 — 1,5 кг на 1 ц веса. Молодым животным желательно давать сено, взрослым – свежую солому с примесью сена. Откорм будет эффективнее, если солому и жом сдабривать патокой.
Высокие результаты откорма скота жомом достигнуты в хозяйствах Краснодарского края. На Лабинской откормочной базе в 1965 году было откормлено с использованием жома более 12 000 голов скота. Рацион с расчетом на 1 ц веса состоял из: жома от 45 до 55 кг, измельченных початков кукурузы – 3 кг, сена и соломы – 3 кг, комбикорма – 2 кг и карбамида – 20 г. Костную муку животные получали 50 г на одну голову, а соль ненормированно. В сутки каждое животное набирало порядка 0,7 кг, при этом затраты составили 8 к.е. на килограмм прироста. Себестоимость 100 кг привеса 55,5 рублей.
Откармливание скота на барде
Барде используется при откармливании в хозяйствах, находящихся недалеко от спиртзаводов. Свежая барда содержит около 94 % воды. В сухом веществе содержится в небольшом количестве белок. Барда используется в силосованном и свежем виде. Барда в количестве 100 частей смешивают с 6-8 частями соломенной резки или с измельченными стеблями кукурузы. Соли в рационе может быть любое количество. Суточная норма скармливания свежей бардой скота 15 — 20 кг на центнер веса. Для увеличения привлекательности кормов, измельченные сено и солому заливают горячей бардой. Измельченные сено и солома должны быть всегда в рационе. Норма скармливания сеном и соломой для взрослых животных составляет от 7 до 8 кг, для молодых – 4 — 6 кг. Комбикорм, ячменная и кукурузная дерть – лучшие концентраторы. Суточная норма концентраторов на одно животное 1,5 — 2,5 кг. Добавка к концентраторам — мел в количестве 70 — 80 г для одного теленка и 100 г – для взрослого животного. Эффективное использование барды при откорме скота получено в Шадринском совхозе Курганской области. За сутки бычки-кастраты набирали порядка более 1 кг, при затратах 7,5 к.е. на килограмм прироста. Себестоимость 100 кг привеса составила 37 рублей. В Кировской области Слободской совхоз затрачивал на каждый килограмм прироста 8,2 к.е. Себестоимость 100 кг привеса составила 29,26 рублей.
Во избежание бардяного мокреца в рацион следует включать более 1 кг грубого корма на 10 л барды, при этом нужно следить за сухой подстилкой.
Использование отходов хлопкового производства
Данный откорм практикуется в районах выращивания хлопка. При откорме в рацион включают: хлопчатниковую шелуху 4 — 5 кг, шрот или жмых 2 — 5 кг, сено 2,5 — 3 кг, кукурузную или ячменную дерть 600 — 1000 г. Можно включить углеводистые корма. В совхозах Узбекской ССР на килограмм прироста затрачивалось 8,3-9,4 к.е., себестоимость 100 кг привеса составила от 53 до 63 руб.
Использование силоса в корм
Данный откорм применяется в хозяйствах в осенне-зимний период. В рацион включают кукурузный, вико-овсяный, подсолнечниковый и травяной силос, солому, сено, свеклу, концентраты, кормовую капусту, картофель и другие корма.
Недостаток карбамида в рационах восполняется карбамидом, который добавляют вместе комбикормами и силосом. Запрещено карбамид давать вместе с питьевой водой. На откармливании молодым животным разрешено давать карбамида не более 50 г, взрослым – 80 г.
Откармливая скот с использованием силоса, рационы должны включать от 20 до 30 % комбикормов, распределенных по питательности. За весь период вскармливания на голову расходуется более 200 кг комбикормов. Суточная норма силоса для взрослого животного 35 — 40 кг, для молодого – не более 30 кг. Суточная норма включения мела в рационы составляет от 10 до 15 г и соли – от 40 до 50 г на голову. Откармливание телят с использованием силоса по продолжительности должно составлять 90 дней, взрослых животных – 70.
Силосный откорм в смешивании с другими кормами находит все большее применение в хозяйствах страны. Широкое распространение этого откорма связано с небольшими затратами на производство силоса и себестоимость 100 кг привеса. В хозяйствах Черноземья, Северного Кавказа и Украины можно использовать рацион, указанный в таблице.
Качество кормов играет важную роль при откармливании скота в заключительном периоде. В этот период в рационе должны быть разнообразные корма из многолетних и однолетних трав, вико-овсяной смеси и других культур. Суточная потребность скота в зеленой массе в зависимости от возраста животных составляет 40-80 кг, в концентратах – 2,5 кг. Минеральная добавка – соль-лизунец.
В хозяйствах Лабинской базы Краснодарского края в летний период 1965 года зелеными кормами было откормлено более 6000 голов скота. В среднем суточные привесы составили 0,86 кг на животное, при этом на килограмм привеса затрачено 6,8 к.е., а себестоимость составила 51,3 рубля.
Суточные рационы откорма животных кукурузным силосом, в кг на голову
| Вид кормов | Молодняк возрастом от 15 до 18 месяцев, с начальным весом от 250 до 280 кг | Взрослые животные |
| Силос из кукурузы | 25 | 35 |
| Свекла сахарная или концентраты | 5 | — |
| Грубый корм | 2 | 4 |
| Комбикорма | 1 | 2 |
| Карбамид (г) | 70 | 100 |
| Содержание в рационе: | ||
| кормовых единиц | 8,0 | 2,0 |
| перевариваемого протеина (г) | 0,742 | |
Откорм молодняка крупного рогатого скота
Откорм некастрированных бычков широко распространен в хозяйствах нашей страны и зарубежья. При интенсивном откармливании привес некастрированных бычков на 15 % больше, чем кастрированных при снижении кормовых затрат. При кастрации 3-5 месячных бычков наблюдается снижение прироста живого веса, обмена веществ и азотоотложения в теле и возрастает отложение жира. В результате калорийность мяса увеличивается. Необходимо знать, что мясо кастрированных бычков по содержанию жира в 2 раза превосходит мясо некастрированных животных. Круглогодовое стойловое содержание некастрированных бычков до возраста от 12 до 18 месяцев экономически выгодно. Если в хозяйстве имеются пастбища для нагула скота, тогда выгоднее выращивать кастрированных бычков. Для кастрации наиболее подходящий возраст бычков 3-6 месяцев. Позже кастрировать нежелательно. Опытные работы Акопяна К.А. показали, что при увеличенном кормлении бычков до 18 месяцев выгоднее применять 45-дневный срок кастрации, чем срок равный 41/2 месяца. Раннекастрированные бычки набирали к концу нагула больше массы, чем позднекастрированные. Кастрированные в раннем возрасте отличались увеличенным выходом мяса и сала, а так же лучшими привесами на единицу корма. С другой стороны, опыты Николова (Болгария) и Боярских Л.Г., доказали обратное, что лучшие результаты получаются по привесу и кормовым затратам, при выкармливании некастрированных привязанных животных, чем при нагуле кастрированных бычков на пастбищах.
