Полезные и лечебные свойства липового меда, его характеристики

Сегодня, когда весь мир всерьез задумался о здоровье и правильном питании, многие заинтересовались натуральными продуктами. Один из самых насыщенных разнообразными микроэлементами и витаминами продуктов - липовый мед. Сегодня расскажем, какими полезными свойствами он обладает, а также рассмотрим основные характеристики этого сорта.

Содержание:

Происхождение
Характеристики и состав
Проверка натуральности или как правильно выбрать
Полезные и лечебные свойства
Употребление
Противопоказания к употреблению
Особенности хранения

Происхождение

Липовый мед заслуженно считается одним из самых полезных, ведь в его состав входит более четырехсот веществ, необходимых организму. Производится этот сладкий природный эликсир пчелами из нектара цветов липы, большое количество которого выделяется в жаркую и безветренную погоду. Период цветения липы составляет около 2 недель: конец июня – начало июля.

Характеристики меда

Цвет и аромат. В жидком состоянии липовый мед имеет приятный желтый цвет, янтарный или золотистый оттенок. Эта разновидность, как правило, светлее других сортов. Ярким отличием является стойкий аромат липовых цветов.

Вкусовые характеристики. Липовый мед обладает очень сладким вкусом, однако может иметь и легкий привкус горчинки, что, впрочем, не портит его.

Кристаллизация. Следует знать, что со временем он меняет цвет и структуру: спустя три месяца хранения липовый мед кристаллизуется (засахаривается), а его цвет становится от белого до насыщенного золотого, в зависимости от сорта липы, с которой был собран нектар. При этом стоит отметить: если этот сортдолго не засахаривается – это верный повод усомниться в его натуральности.

Состав и калорийность. Состав липового меда, в который входит ряд жизненно необходимых витаминов, микро и макроэлементов, обуславливает его лечебные свойства. Он богат витаминами группы В, витаминами С, Н, и РР. Также насыщен кальцием, калием, магнием, натрием, фосфором, железом и рядом других полезных элементов. Вместе с тем, липовый мед – достаточно калорийныйи питательный. Однако аминокислоты, которые есть в составе, способствуют сжиганию жиров в организме. В 100 граммах лакомства содержится около 320 ккал.

Проверка натуральности или как правильно выбрать

Покупая сладость этого сорта, обратите внимание на следующие факторы:

Засахаренный мед имеет однородную структуру, без комочков и пены на поверхности.

Пока он еще не загустел, качество можно проверить, накрутив продукт на ложку: если это удается, а мед затем стекает непрерывной струйкой, – продукт качественный.

При покупке всегда проверяйте документы, подтверждающие качество продукта, чтобы обезопасить себя от недобросовестных продавцов.

Чтобы проверить качество «сладкого янтаря» в домашних условиях, можно устроить небольшую экспертизу. Самый простой способ – размешать ложку меда в теплой воде. Натуральный продукт не оставит осадка. Также можно добавить каплю йода. Если Цвет изменился на синий, это говорит о наличии крахмала в составе. Верным признаком того, что мед ненатуральный, является тот факт, что он долго не засахаривается.

Полезные и лечебные свойства

Рассмотрим подробнее, чем полезен липовый мед. Благодаря своему составу, он может принести огромную пользу нашему здоровью. Он хорошо усваивается и способствует выработке желчи.

Также незаменим липовый мед при лечении простуд и инфекционных заболеваний (в сочетании с основным курсом лечения!), так как обладает выраженными антибактериальными свойствами и жаропонижающим эффектом, помогает бороться с кашлем.

Кроме того, способствует укреплению сердечной мышцы, полезен для профилактики заболеваний глаз и борется с воспалительными процессами. Также он помогает успокоить нервную систему.

Широко применяется этот полезный продукт и в косметологии: сам по себе или в сочетании с другими ингредиентами помогает улучшить состояние кожи и волос.

Липовый мед в баночках до кристаллизации

Употребление

Поскольку этот сорт меда насыщен микроэлементами, его употребление в больших количествах может быть вредным. Рекомендованная дневная доза для взрослого человека – две столовые ложки (в лечебных целях количество можно увеличить до 100 грамм). Детям следует давать две чайные ложки полезного лакомства в день.

Нужно помнить, что при нагревании выше 43 градусов мед не просто лишается своих полезных свойств, но и начинает вырабатывать токсичные вещества. Поэтому его лучше есть вприкуску с горячим чаем или растворять в стакане теплого (но не горячего) молока.

Противопоказания к употреблении

Несмотря на наличие многих полезных и лечебных свойств, некоторым людям липовый мед противопоказан. Конечно, употреблять его запрещено тем, у кого присутствует аллергия на продукты пчеловодства. Противопоказан он также больным сахарным диабетом, миокардитом, сердечной недостаточностью, расширением альвеол, а также детям в возрасте до 3 лет. В любом случае, консультация с врачом перед употреблением не навредит.

Сроки и правила хранения

Чтобы надолго сохранить полезные и лечебные свойства липового меда, его следует правильно хранить.

Хранить следует при комнатной температуре не выше 25 градусов.

Мед хорошо сохранится в плотно закрытой стеклянной банке. Противопоказано этому продукту хранение в железной или оцинкованной емкости.

На полезные свойства плохо влияют солнечные лучи, поэтому хранить его следует в темном месте.

Это сладкое лакомство впитывает все ароматы, поэтому его лучше держать отдельно от «пахучих» продуктов.

Качественный, натуральный липовый мед может стать незаменимым продуктом в любом доме. Кроме того, что он очень вкусный и дополнит многие домашние десерты полезной сладостью. Мед из нектара липы поможет поддерживать здоровье всей семьи. Регулярное употребление этого лакомства в рекомендованных количествах укрепит иммунитет и заметно улучшит общее самочувствие всех членов семьи.