Характеристики, полезные и лечебные свойства донникового меда
Каждый из продуктов пчеловодства имеет свои отличительные особенности. Некоторые из них, в силу идеального сочетания вкуса, аромата и полезных свойств, признаются элитными, эталонными. К таким относится донниковый мед. Его источник – донник, уникальное лечебное растение.
Содержание:
Происхождение
Донник (буркун или сладкий клевер) относится к травянистым многолетникам семейства Бобовые. Стебель прямой, высокий, разветвленный, одревесневший у основания. Корневая система стержневая. Листья тройчатые, в основании каждого черешка – прилистники. Цветки собраны в повислые кисти. Является прекрасным медоносом, как и большинство бобовых. Цветет практически все лето, а в случае скашивания после непродолжительного отдыха продолжает цветение до октября.
Растение распространилось из Европы и Азии. На данный момент встречается повсеместно. Легко адаптируется к разным климатическим условиям. Предпочитает расти на пустырях и полях, часто встречается вдоль дорог.
Выделяют несколько видов сладкого клевера, основные из которых: лекарственный и белый. Отличаются окрасом цветков, у первого они, соответственно, желтые. Оба вида обладают запахом свежескошенного сена, источник которого – кумарин, содержащийся в тканях и пыльце.
Характеристики мёда
Донниковый мед отличается от других распространенных сортов следующими характеристиками:
Проверка натуральности: как правильно выбрать
В продаже мед донник встречается часто. Тем не менее, под видом этого сорта могут продавать менее полезный рапсовый. Они сходны по цвету, но отличаются вкусом и запахом. Рапсовый более сладкий, вез ванильного привкуса- запах более насыщен.
Часто к натуральному продукту добавляют «сторонние» примеси: сахарный сироп, крахмал, мел, муку. Донниковый мед сохраняет лечебные свойства только при отсутствии примесей.
Выявить их достаточно легко:
Самым лучшим способом приобрести качественный продукт является покупка у проверенных продавцов, на специализированных ярмарках или непосредственно на пасеке.
Полезные и лечебные свойства
Все продукты пчеловодства полезны, но каждый из сортов имеет свою специфику. Мед собранный с желтого донника преумножает уникальные лекарственные свойства растения. Его первая «супер способность» - вызывать прилив грудного молока. Вторая – лечить заболевания брюшной полости, в том числе подагру.
Кроме того, этот сорт является:
- Иммуномодулятором. Хорошо использовать для профилактики простудных заболеваний.
- Антисептиком. Применяется при лечении воспалительных заболеваний;
- Болеутоляющим при наружном применении (особенно для суставов).
- Успокоительным. При современном ритме жизни эффективно борется с хронической усталостью.
- Общеукрепляющим. Помогает восстановиться после длительных болезней. Стимулирует мышечную и умственную активность, помогая проще переносить периоды напряженной работы.
Употребление: показания и противопоказания
Мед из донника раскрывает полезные свойства только при правильном применении. Это диетический продукт, но он содержит высокое количество сахаров. Суточная норма для взрослого человека – 4 столовые ложки. Нельзя съедать все сразу. Больше пользы приносит за час до еды или утром натощак.
Донниковый мед имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Людям, страдающим сахарным диабетом или аллергией на мед, лучше воздержаться от его применения. Прежде, чем купить донниковый мед, уточните, нет ли у вас аллергии на бобовые (он будет вызывать ту же реакцию).
Сроки и правила хранения
Мед с донника сохраняет полезные свойства в течение длительного времени. Он быстро кристаллизуется, поэтому емкость должна плотно закрываться. Тару используют стеклянную или керамическую, без вкраплений металла. Лучшее место для хранения – погреб или кладовая, где темно и прохладно. Нельзя держать в холодильнике или на освещенных местах.
Донниковый мед – уникальный лекарственный деликатес. При регулярном применении он в состоянии предотвратить множество заболеваний. Благодаря тому, что сладкий клевер широко распространен, найти этот продукт довольно легко.
