Описание, полезные свойства горного меда и противопоказания при употреблении
Весна в горах просто прекрасна. Хороша она еще и тем, что расцветает множество чрезвычайно красивых, редких и полезных цветов, являющихся отличными медоносами. Из их нектара пчелы делают знаменитый горный мед, который славится своими полезными и лечебными свойствами.
Содержание:
Происхождение
Особенностью этого меда является экологичность, так как в горах самый чистый воздух и наименьшая степень загрязнения окружающей среды. Кроме того, так как горных цветов много, то мед считается разнотравным и с точностью предугадать каков будет состав конечного продукта очень сложно.
В нашей стране есть несколько мест, откуда привозят полезную сладость. Например, в Крыму, Киргизии, на Алтае или Кавказе. Самым популярным является мед, собранный на территории горного Алтая.
Отдельно стоит описать так называемый бортевой горный мед - один из самых редких и полезных сортов. Редким и соответственно очень дорогим он является потому, что добывается он специально обученными бортниками из ульев диких пчел, то есть человеческое вмешательство полностью исключено.
Состав и пищевая ценность
В составе горного меда присутствует огромное количество разных витаминов: есть почти все витамины группы В, а также С, РР, К, Н и другие. Присутствуют в нем и ферменты (амилаза, фосфатаза, инвертаза), и микроэлементы (фосфор, кальций, железо, медь, калий и прочие). В данном сорте содержится до 40% фруктозы, однако, немало и других сахаров: глюкозы и сахарозы. В целом процентное соотношение этих веществ зависит от собственно цветов, с которых был собран нектар и может немного изменяться.
Характеристики
Как распознать подделку
Рекомендуем покупать горный мед только у проверенных продавцов, которым выгоднее сохранить базу постоянных клиентов, чем нажиться один раз на подделке. Если же вы покупаете в новом месте, обязательно дегустируйте продукт.
Есть способ проверки, в котором вам поможет йод или уксус. Чайную ложечку меда растворяют в воде. Если мед натуральный, то осадок не образуется, а при добавлении нескольких капель йода цвет не становится синим. Подделка при взаимодействии с несколькими каплями уксуса начнет реагировать, появляется пена, а вот настоящая сладость на уксус не реагирует.
Сроки и правила хранения
Хранить горный мед необходимо при температуре +5-10 градусов, оберегая от воздействия прямых солнечных лучей и высокой влажности. При таких условиях, по словам пасечников, горный алтайский мед сохраняет свои полезные качества много лет. Связано это с тем, что в продукте содержатся натуральные консерванты.
Полезные и лечебные свойства
Полезные и лечебные свойства горного меда можно разделить на медицинские и косметические.
Косметические свойства обеспечиваются из-за высокого содержания аминокислот и антиоксидантов, что благотворно влияет на кожу и волосы. Мед выравнивает цвет лица и способствует сужению пор, заживлению мелких ранок и царапин, следов от прыщей. Он используется в составе масок, кремов, бальзамов, скрабов и шампуней.
Что касается лечебных свойств, то тут есть огромное количество органов, на здоровье которых горный мед оказывает благоприятное влияние:
На этом полезные свойства алтайского и любого другого горного меда не заканчиваются. Он является природным сахарозаменителем, поэтому в ограниченных количествах его использование разрешено даже диабетикам.
Применение
Существует огромное количество народных рецептов с использованием меда. Все они сходятся в том, что использование требуется длительным курсом. Также, при серьезных заболеваниях стоит сначала посоветоваться с лечащим врачом. Да, этот мед обладает большим количеством полезных свойств, но не является панацеей от всех бед и вылечить, к примеру, гастрит, одним медом невозможно.
Для профилактики и поддержания нормального состояния иммунной системы стоит принимать каждый день по две столовых ложки сладости, и лучше хотя бы одну на голодный желудок утром.
Противопоказания
Как и в любом другой продукте пчеловодства в горном меде имеют не только полезные свойства, но и противопоказания на которые стоит обратить внимание. Ни в коем случае не стоит применять его людям с аллергией на продукты пчеловодства. Осторожно нужно пробовать его если у вас случались аллергии на пыльцу цветов. Также не стоит экспериментировать на детях раннего возраста, у них может появиться аллергия, связанная с общей незрелостью печени.
Горный мед алтайский, кавказский и любой другой обладает многими полезными свойствами. К тому же его запах напоминает о цветущих высокогорных цветах и лечит бессонницу и нервные стрессы. А значит в суматохе и вечно на бегу, нет ничего полезнее такой сладости, которая кроме всего еще и защитит иммунитет от вирусов.
