Готовим вкусный домашний кетчуп на зиму
Сегодня мы научим вас делать кетчуп в домашних условиях на зиму. Кетчупы резко ворвались в нашу жизнь примерно два десятка лет назад, сейчас этим соусом заправляют салаты, добавляют к разным блюдам, даже маринуют огурцы с кетчупом чили. Немногие знают, что кетчуп пришел к нам из Китая, но по вкусу он был совсем не таким, каким мы знаем его сейчас. Готовили его тогда, с анчоусов, грибов, также добавляли туда вино и рыбу. Привычный нам вкус томатов, кетчуп получил лишь в 19 веке, в Америке решили видоизменить традиционный рецепт, и сделали его на основе помидор.
Найти популярнее соуса в наше время вряд ли можно. Но приготовить его дома, может далеко не каждый, поверьте вкус домашнего кетчупа принципиально отличается, от того к которому мы все привыкли, давайте узнаем его рецепт, и попробуем его приготовить у себя дома.
Как приготовить кетчуп в домашних условиях на зиму:
Необходимые ингредиенты:
Пошаговой рецепт:
- Помидоры нарезаем, нарезаем лук, смешиваем лук и помидоры.
- Тушим овощи под крышкой, на небольшом огне, стираем сквозь сито.
- Выливаем все это в кастрюльку и и ставим на плиту, доводим до кипения.
- Делаем мешочек из марли, складываем в него специи, и опускаем в кипящий кетчуп.
- Увариваем все это примерно на 30%.
- Добавляем соль и перчик, и варим еще около 6 минут.
- Вынимаем, мешок из марли и разливаем все по стерилизованным банкам.
Кетчуп домашний «Без хлопот»
Необходимые ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
- Овощи моем, под проточной водой.
- С помощью блендера, или мясорубки измельчаем все овощи.
- Все это перемешиваем в кастрюле и добавляем специи, ставим на огонь и варим на маленьком огне около двух часов.
- Далее раскладываем по банкам и закатываем крышкой.
Видео кетчупа домашнего:
Как видите приготовить кетчуп в домашних условиях не так и сложно, поэтому на зиму приготовьте его и убедитесь в том, что он получается очень вкусным. К тому же он намного полезней того кетчупа, который вы покупаете в магазине. Он отлично сочетается с разными блюдами, к мясу и картошки. Готовьте вкусные соусы сами, и кормите им своих родных и близких. Заходите чаще на наш сайт фермер без хлопот, у нас много интересных рецептов, и других полезных советов, до встречи!
