Варенье из груши
Видео: Янтарное варенье из груш дольками
Расскажем, как приготовить варенье из груши на зиму, которое получается очень вкусным и ароматным. Варенье можно просто попить с чаем или добавить его для начинки в пирог. Груша является самым питательным фруктом, который обладает малой калорийностью. Даже после термической обработки этот фрукт остается полезным, его плоды богаты витаминами А, которые улучшают зрение и работу печени. А также витамином С, который укрепляет сосуды и повышает иммунитет.
Простое варенье из груш рецепт
Для приготовления понадобятся:
Пошаговое выполнение:
- Груши предварительно помыть, порезать и сложить в таз для варки.
- Засыпать в таз сахарный песок и разровнять его по поверхности. Каждый кусочек фрукта наколоть вилкой в нескольких местах. Не трогать на протяжении трех часов, пока не появится сок.
- Если сорт груши не сочный, то к ним лучше влить воду. Ставим таз на плиту и доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и варим варенье на медленном огне на протяжении часа, не забывая помешивать.
- Готовое варенье разливаем в заранее подготовленные банки и плотно закрываем крышками.
Несколько советов для того, чтобы подготовить груши к приготовлению.
Видео: Варенье из неспелых груш
Для варки варенья больше подходят груши плотного состава, чаще всего это дюшес и лимонка. Можно взять и другой сорт, самое главное, чтобы она не была перезревшей. На варенье берутся фрукты с упругой кожей. Хозяйки с опытом советуют брать плоды позднего осеннего сорта. Каждый сам для себя решает, когда лучше начать приготовление варенья. Груши хорошенько помыть, удалить из них сердцевину и плодоножки, нарезать кубиком или дольками необходимого размера. Также, если на груше имеются темные пятна или подгнившие части их нужно срезать.
Какую лучше использовать посуду
Видео: Грушевое варенье Варенье из груш
Чаще всего для варки варенья используют алюминиевый или медный таз. Данная посуда не даст пригореть и пристать варенью. Банки, в которые в дальнейшем будет заливаться варенье необходимо помыть и обдать кипятком. Также можно их простерилизовать или прогреть в микроволновой печи. Чтобы начать процесс приготовления запаситесь лопаточкой из дерева и тарелкой для снятия пенки.
Про вкус варенья
У варенья можно изменять вкус путем добавления в него различных ингредиентов в виде специй или разных фруктов или ягод. Чтобы получить максимально ароматное и вкусное варенье, плоды для него лучше собирать в яркий солнечный день.
Когда будет вариться варенье за ним нужно пристально следить, так как грушевое варенье очень любит пригорать. Если у груши кожура все равно остается плотной, то лучше вообще ее полностью срезать. Так как в противном случае варенье может получиться очень грубым. Чтобы добиться целостности плодов в варенье, лучше варить их три раза по 20 минут, чем сразу один час.
Вот и все секреты приготовления, соблюдая их, варенье из груш на зиму обязательно получится невероятно приятным на вкус. А чередуя и пробуя разные сорта фрукта, каждый раз будет получаться новая сладость к чаю.
